1
Proceso de esterilización que emplea ultra altas temperaturas y envasado aséptico
2
Proceso térmico de alimentos en que se eliminan todos los microorganismos y sus esporas
3
Proceso térmico de alimentos en que se eliminan microorganismos patógenas
4
Intoxicación asociada a conservas de baja acidez mal procesadas
5
Equipo para esterilizar alimentos utilizando alta presión
6
Proceso de calentamiento rápido para inactivar enzímas
7
Lámina vérsatil utilizado como medio de empaque en alimentos ultrapasteurizados
8
material del que están elaboradas las latas de conservas
9
material del que están elaboradas las latas de refrescos
10
Apellido del inventor francés que desarrollo el método de elaboración de conservas en latas
11
forma de resistencia bacteriana
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