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Es la «teoría de la búsqueda óptima de alimento», según la que cada grupo cultural desarrolla sus
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En casi todos los países, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy grande sobre lo que
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El hecho de cocinar y sentarse alrededor de la mesa en compañía, proporciona un sentido de
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precio que le puede hacer o no asequible al grupo de población que desea consumirlo.
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Una dieta saludable no es matarse de hambre y comida aburrida.
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la sociedad dictamina cuáles son las comidas
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Los platos para las ocasiones especiales y la gastronomía tradicional varían según
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será un mecanismo de defensa lo que catalóga al alimento como tabú
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Los alimentos TABÚS son parte de la identidad de una
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su aspecto externo viene determinado por el color, olor, textura, forma y sabor.
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se integra en los códigos de prestigio y oportunidad de consumo fijado por el grupo.
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Celebraciones familiares, sociales o laborales dedican un tiempo y un espacio a la
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