Crucigrama equipos y utensilio

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Sobre Crucigrama

utensilios de cocina

equipo de cocina

licenciatura en gastronomía

panaderia

61 veces realizada

Creada por

Pedro Monárrez Ramírez

México

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1

Ximena Yael

27 de Mayo de 2024

07:30

tiempo

50

puntuacion

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Crucigrama Crucigrama equipos y utensilioVersión en línea Para repasar, por Pedro Monárrez Ramírez 1 O también llamada leudado, bobeda que genera una temperatura y humedad propicia para el proceso de leudado de una masa. 2 Equipo que se usa para mezclar y trabajar los ingredientes de una masa, en la cual se puede generar el gluten. 3 Tipo de cañasteis de ratan, e usan en el reposo de la masa durante la segunda fermentación, y sirven para que esta continue con la forma deseada y no se espanta, aplaste y/o deforme. 4 Recipiente que tiene una malla fina, la cual permite separar impurezas de los polvos y líquidos. 5 Su función es pesar todos los ingredientes. Existen de varios tipos: modelos digitales, o análogas (también llamadas de aguja). 6 Usado para estirar masas, de una manera uniforme. Es de forma cilíndrica, puede tener mangos o agarraderas o no tenerlas, se recomienda que sea pesado. Puede ser de distintos materiales: madera, metal, mármol o plástico. 7 Se coloca la masa sobre ella al momento del horneado y los reposos, en caso de ser necesario también se pueden colocar los moldes. 8 Se usa para enfriar productos horneados y escurrir salsas colocadas en diversos postres. 9 Olla de hierro fundido con tapadera del mismo material, su uso en la panadería, es al momento del inicio del horno. 10 Tipo de cuchillo cuyos dientes, sirven para hacer un corte mas limpio en el pan. 11 Sirven para untar una pequeña capa de líquidos (huevo batido, jarabe, jaleas o salsas) en alguna superficie. Existen de dos tipos de cerda natural o de silicona. 12 O tambien llamado telar de lino, se usa para tapar las masas en sus reposos, ademas de mantener la forma de las panes en forma de barra durante la segunda fermentación. 13 Utensilio, que tiene varias formas, que se usa para cortar la masa, mezclar los ingredientes y ayuda al momento de limpiar superficies planas. 14 Equipo donde se cocinan la mayoría de los panes, existen de varios tipos, gas, eléctricos, de leña o de convección. 15 Otro nombre que recibe de cuchilla de panadero . Se usa para hacer cortes superficiales en la masa antes de hornearse. 16 Sirve para apilar charolas en él, ya sea para reposo, almacenamiento o traslado. 13 3 9 5 14 7 4 1 12 8 15 16 11 10

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Crucigrama equipos y utensilioVersión en línea

Para repasar,

por Pedro Monárrez Ramírez

O también llamada leudado, bobeda que genera una temperatura y humedad propicia para el proceso de leudado de una masa.

Equipo que se usa para mezclar y trabajar los ingredientes de una masa, en la cual se puede generar el gluten.

Tipo de cañasteis de ratan, e usan en el reposo de la masa durante la segunda fermentación, y sirven para que esta continue con la forma deseada y no se espanta, aplaste y/o deforme.

Recipiente que tiene una malla fina, la cual permite separar impurezas de los polvos y líquidos.

Su función es pesar todos los ingredientes. Existen de varios tipos: modelos digitales, o análogas (también llamadas de aguja).

Usado para estirar masas, de una manera uniforme. Es de forma cilíndrica, puede tener mangos o agarraderas o no tenerlas, se recomienda que sea pesado. Puede ser de distintos materiales: madera, metal, mármol o plástico.

Se coloca la masa sobre ella al momento del horneado y los reposos, en caso de ser necesario también se pueden colocar los moldes.

Se usa para enfriar productos horneados y escurrir salsas colocadas en diversos postres.

Olla de hierro fundido con tapadera del mismo material, su uso en la panadería, es al momento del inicio del horno.

Tipo de cuchillo cuyos dientes, sirven para hacer un corte mas limpio en el pan.

Sirven para untar una pequeña capa de líquidos (huevo batido, jarabe, jaleas o salsas) en alguna superficie. Existen de dos tipos de cerda natural o de silicona.

O tambien llamado telar de lino, se usa para tapar las masas en sus reposos, ademas de mantener la forma de las panes en forma de barra durante la segunda fermentación.

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O también llamada leudado, bobeda que genera una temperatura y humedad propicia para el proceso de leudado de una masa.

Equipo que se usa para mezclar y trabajar los ingredientes de una masa, en la cual se puede generar el gluten.

Tipo de cañasteis de ratan, e usan en el reposo de la masa durante la segunda fermentación, y sirven para que esta continue con la forma deseada y no se espanta, aplaste y/o deforme.

Recipiente que tiene una malla fina, la cual permite separar impurezas de los polvos y líquidos.

Su función es pesar todos los ingredientes. Existen de varios tipos: modelos digitales, o análogas (también llamadas de aguja).

Usado para estirar masas, de una manera uniforme. Es de forma cilíndrica, puede tener mangos o agarraderas o no tenerlas, se recomienda que sea pesado. Puede ser de distintos materiales: madera, metal, mármol o plástico.

Se coloca la masa sobre ella al momento del horneado y los reposos, en caso de ser necesario también se pueden colocar los moldes.

Se usa para enfriar productos horneados y escurrir salsas colocadas en diversos postres.

Olla de hierro fundido con tapadera del mismo material, su uso en la panadería, es al momento del inicio del horno.

Tipo de cuchillo cuyos dientes, sirven para hacer un corte mas limpio en el pan.

Sirven para untar una pequeña capa de líquidos (huevo batido, jarabe, jaleas o salsas) en alguna superficie. Existen de dos tipos de cerda natural o de silicona.

O tambien llamado telar de lino, se usa para tapar las masas en sus reposos, ademas de mantener la forma de las panes en forma de barra durante la segunda fermentación.

Utensilio, que tiene varias formas, que se usa para cortar la masa, mezclar los ingredientes y ayuda al momento de limpiar superficies planas.

Equipo donde se cocinan la mayoría de los panes, existen de varios tipos, gas, eléctricos, de leña o de convección.

Otro nombre que recibe de cuchilla de panadero . Se usa para hacer cortes superficiales en la masa antes de hornearse.

Sirve para apilar charolas en él, ya sea para reposo, almacenamiento o traslado.