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Pre-Task, week 12

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Yoselyn Vargas Chavarrìa
Yoselyn Vargas Chavarrìa
Costa Rica

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Pre-Task, week 12

Week 12

Yoselyn Vargas Chavarrìa
1

degrees question 165 seconds TCS treatment

A : Mary , I have a ! What is the appropriate heat for eggs ? I have to prepare a special dish for some visitors .
B : That's easy ! When cooking eggs , it's important to heat them to 145 for at least 15 for immediate service .
A : And what about reheating food ?
B : When boiling or reheating food , keep it in the refrigerator until you're ready to heat it directly or place the food in a boiling pouch in water . Heat reheated foods to degrees .

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