LípidosVersión en línea Esta actividad te servirá para diferenciar los tipos de lípidos por Mabel Torres 1 La nomenclatura simplificada para el ácido graso que se muestra en la figura es a b c d 2 La saponificación es una reacción de los lípidos que consiste en a la hidrólisis de un éster en medio básico b la unión de un ácido graso a un alcohol con la liberación de una molécula de agua. c la formación de triglicéridos d la formación de esteroides a partir de unidades simples de terpenos 3 Las principales funciones de los lípidos son a almacenamiento de energía y formación de hormonas b almacenamiento de energía, formación de membranas celulares y formación de hormonas c almacenamiento de energía y aceleración de reacciones en la célula d formación de hormonas, formación de membranas celulares y aislante hidrofílico en aves 4 En la figura se observa a un fosfolípido b un esterol c una vitamina d una cera 5 Si se somete un lípido a una reacción de saponificación y ésta da negativa podría se que la molécula es a un ácido graso b un fosfolípido c un esteroide d un triglicérido Explicación 1 Recuerda que esta nomenclatura es más universal, e incluye el número de carbonos, número de dobles enlaces y las posiciones de estos dobles enlaces. 2 La saponificación es una reacción de hidrólisis es decir se realiza una ruptura en un medio acuoso y con un pH básico. 3 Los lípidos tienen muchas funciones; sin embargo, las importantes están en la formación de membranas, formación de hormonas y almacenamiento de energía. 4 El colesterol es uno de los esteroles que se encuentran en las membranas celulares y ayudan al mantenimiento de su integridad. 5 Recuerda que las reacciones de saponificación pueden ocurrir en lípidos que contienen ácidos grasos
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