EnergíaVersión en línea Esta es una actividad de repaso de las clases 1 y 2 de energía de alimentos (unidad 2), correspondiente a la matería bromatología y nutrición. por Carolina Schicht 1 Sobre macronutrientes... Escoge una o varias respuestas a Almacenan energía mecánica en sus enlaces b Aportan energía mecánica, química, eléctrica y cinética c Liberan la energía contenida en sus enlaces a través de reacciones de oxidación en presencia de O2 d Aportan energía para la síntesis de ADP a partir de ATP + P 2 Diga que es lo que muestra la siguiente imagen: Respuesta escrita 3 Sobre el rendimiento de la transferencia energética... Escoge una o varias respuestas a Vale lo mismo para todos los macronutrientes b Se expresa en % c Es un cociente entre la e. libre y la ingesta calórica d Puede valer 100% e Es la división de la ingesta calórica por la e.libre 4 Si una persona tiene un balance energético negativo... Escoge una o varias respuestas a Tiene un exceso de energía b Va a bajar de peso si está situación se mantiene en el tiempo c No va a aumentar de peso d Tiene déficit de energía 5 Algunas características de la e. libre son: Escoge una o varias respuestas a Vale 45% b Es la energía liberada por los macronutrientes que se aprovecha para sintetizar ATP c Se almacena en el segundo enlace fosfato del ATP d Es la energía liberada por los alimentos que es aprovechada por el organismo 6 Diga que es lo que muestra la siguiente imagen: Respuesta escrita 7 Sobre el balance energético... Escoge una o varias respuestas a Es la resta entre los ingresos y los egresos de energía b Puede tomar 2 valores c El egreso de energía es en forma de calor d El ingreso de energía se llama ingesta calórica e El egreso de energía se llama gasto energético 8 Sobre el valor calórico de un alimento... Escoge una o varias respuestas a Se expresa en kcal b Se lo puede ver en los rótulos de los alimentos c También se lo conoce como valor energético d Se debe expresar en kcal y en kj en las tablas nutricionales de alimentos 9 Una mujer de 25 años que pesa 60 kilos y un hombre de 25 años que pesa 75 kilos tienen respectivamente, un MB de: Escoge una o varias respuestas a 1497 y 1986 kcal/día b 1375 y 1825 kcal/día c 1433 y 1810 kcal/día 10 El factor Atwater de las proteínas es: Escoge una o varias respuestas a 2 kcal/g b 4 kcal/g c 9 kcal/g 11 Diga que es lo que muestra la siguiente imagen: Respuesta escrita 12 Algunas características del valor calórico de un alimento son: Escoge una o varias respuestas a Se expresa en kcal por g de alimento b Se expresa en kcal por 100 g de alimento c Se calcula conociendo la composición centesimal del alimento d Representa la energía bruta aportada por el alimento 13 Para poder calcular H de C asimilables a partir de la composición centesimal del alimento, se le resta a 100: Escoge una o varias respuestas a Fibra, lípidos, proteínas, vitaminas y humedad b Proteínas, H de C, lípidos, cenizas y humedad c Humedad, proteínas, lípidos y fibra d Lípidos, proteínas, fibra, humedad y cenizas 14 Una niña de 2 años tiene un MB de 789 kcal/día y un PAL de 1,45. Su GET vale: Escoge una o varias respuestas a 1144 kcal/día b 1200 kcal/día c 1146 kcal/día d 1144,05 kcal/día 15 Algunas características del MB son: Escoge una o varias respuestas a Depende del peso y la edad de la persona de estudio b Representa la energía requerida para realizar W interno y para mantener la T corporal c Es adimensional d Es el principal componente del GET e Es un factor constante del GET 16 Los siguientes parámetros son adimensionales: Escoge una o varias respuestas a El MB b El PAL c Los factores Atwater d El requerimiento energético e El PAR f El VC 17 Sobre el requerimiento energético... Escoge una o varias respuestas a Es la relación entre la ingesta calórica y el GET b Puede ser mayor a 100 c Puede ser menor a 100 d Un adulto con un req. energético menor a 85% se encuentra en déficit energético
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