Actividad Repaso 3 Serv de mes

Test

Repasamos lo visto sobre servicio de mesa

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Sobre Test

servicio de mesa

ceremonial de la mesa

etiqueta

mozos y sommeliers

buenos modales en la mesa

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Creada por

Marta Ivana Zakelj

Argentina

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Actividad Repaso 3 Serv de mesVersión en línea Repasamos lo visto sobre servicio de mesa por Marta Ivana Zakelj 1 ¿Cuál es la función del sommelier? a Es el encargado de servir las bebidas en las comidas formales b Es el coordinador del salon c Es el encargado de servir los platos a los comensales d Es el que guarda los elementos personales de los invitados 2 ¿Qué espacio debemos calcular para cada invitado en un cocktail? a 1 metro y medio b El espacio necesario mínimo por persona es de 1 metro cuadrado c El espacio necesario mínimo por persona es de 2 metros cuadrados d Es indistinto 3 ¿Dónde se debe colocar el plato de ensalada? a En frente del comensal b A la derecha del plato de sitio o comensal c A la izquierda del plato de sitio o del comensal d Sobre el plato de sitio 4 ¿Cuándo se sirve el champagne? a Al ingresar los invitados al salón b Al finalizar la entrada c Con la comida principal d Se sirve con el postre 5 ¿De qué lado del comensal se retira el plato sucio? a Del lado derecho del comensal b Del lado izquierdo del comensal c Es indistinto d Donde el comensal quiera

Actividad Repaso 3 Serv de mesVersión en línea

Repasamos lo visto sobre servicio de mesa

por Marta Ivana Zakelj

¿Cuál es la función del sommelier?

Es el encargado de servir las bebidas en las comidas formales

Es el coordinador del salon

Es el encargado de servir los platos a los comensales

Es el que guarda los elementos personales de los invitados

¿Qué espacio debemos calcular para cada invitado en un cocktail?

1 metro y medio

El espacio necesario mínimo por persona es de 1 metro cuadrado

El espacio necesario mínimo por persona es de 2 metros cuadrados

Es indistinto

¿Dónde se debe colocar el plato de ensalada?

En frente del comensal

A la derecha del plato de sitio o comensal

A la izquierda del plato de sitio o del comensal

Sobre el plato de sitio

¿Cuándo se sirve el champagne?

Al ingresar los invitados al salón

Al finalizar la entrada

Con la comida principal

Se sirve con el postre

¿De qué lado del comensal se retira el plato sucio?

Del lado derecho del comensal

Del lado izquierdo del comensal