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BPM / EDIFICACION E INSTALACIONES 9

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El texto a completar trata sobre las condiciones de ventilación.

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BPM / EDIFICACION E INSTALACIONES 9

El texto a completar trata sobre las condiciones de ventilación.

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1

vapor calor contaminación limpiarse filtrado polvo ventilación

Ventilación .

Las áreas de elaboración poseerán sistemas de directa o indirecta , los cuales no deberán crear condiciones que contribuyan a la de estas o a la incomodidad del personal . La ventilación debe ser adecuada para prevenir la condensación del , polvo , facilitar la remoción del . Las aberturas para circulación del aire estarán protegidas con mallas de material no corrosivo y serán fácilmente removibles para su limpieza y reparación ;
Cuando la ventilación es inducida por ventiladores y aire acondicionado , el aire debe ser y mantener una presión positiva en las áreas de producción en donde el alimento esté expuesto , para asegurar el flujo de aire hacia el exterior . Los sistemas de ventilación deben periódicamente para prevenir la acumulación de .

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