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Conservación de alimentos

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En este ejercicio debéis completar el texto con las palabras que faltan para darle sentido.

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biología
3 eso
alimentos
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Creada por

Vanesa Rivas
Vanesa Rivas
España

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Conservación de alimentos

En este ejercicio debéis completar el texto con las palabras que faltan para darle sentido.

Vanesa Rivas
1

Congelación nunca inferiores leche atmósfera mezcla calientan Refrigeración Conservantes microorganismos gases frío impedir Pasterurización encurtidos oxígeno Esterilización superiores salazones aire proliferación eliminar métodos ahumados bacterias calor Deshidraatación 18ºC 0ºC

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Los de conservación de los alimentos se usan para la acción de los ( , virus , hongos ) . Podemos usar distintos métodos :
Usando :
- : consiste en el agua que contienen los alimentos .
- : los alimentos se someten a temperaturas a 100ºC .
- : los alimentos se , posteriormente se enfrían rápidamente . Se emplea para la y productos lácteos .
Usando :
- : los alimentos se mantienen a temperaturas bajas pero inferiores a .
- : se someten a temperaturas a - .
Usando diferentes sustancias :
- Sal : se usa en .
- Vinagre : empleado en .
- Humo de madera : se usa en .
- : sulfitos , ácido bórico , etc .
Irradiación : se usan radiaciones ionizantes .
Modificando la del envase que contiene el alimento :
- envasado al vacío : se extrae todo el del envase
- en atmósfera modificada : se introduce en el envase una de que no contenga para evitar la de los microorganismos .

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