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Conservación de alimentos

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En este ejercicio debéis completar el texto con las palabras que faltan para darle sentido.

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biología
3 eso
alimentos
 Edad recomendada: 14 años
91 veces realizada

Creada por

Vanesa Rivas
Vanesa Rivas
España

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Conservación de alimentos

En este ejercicio debéis completar el texto con las palabras que faltan para darle sentido.

Vanesa Rivas
1

mezcla Esterilización eliminar Deshidraatación encurtidos 18ºC aire superiores Congelación bacterias 0ºC Conservantes métodos microorganismos atmósfera calor Pasterurización ahumados salazones leche frío oxígeno gases proliferación inferiores nunca Refrigeración calientan impedir

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Los de conservación de los alimentos se usan para la acción de los ( , virus , hongos ) . Podemos usar distintos métodos :
Usando :
- : consiste en el agua que contienen los alimentos .
- : los alimentos se someten a temperaturas a 100ºC .
- : los alimentos se , posteriormente se enfrían rápidamente . Se emplea para la y productos lácteos .
Usando :
- : los alimentos se mantienen a temperaturas bajas pero inferiores a .
- : se someten a temperaturas a - .
Usando diferentes sustancias :
- Sal : se usa en .
- Vinagre : empleado en .
- Humo de madera : se usa en .
- : sulfitos , ácido bórico , etc .
Irradiación : se usan radiaciones ionizantes .
Modificando la del envase que contiene el alimento :
- envasado al vacío : se extrae todo el del envase
- en atmósfera modificada : se introduce en el envase una de que no contenga para evitar la de los microorganismos .

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