Si en Texas me dicen "cowboy", en Argentina me dicen...Versión en línea Este sustantivo es usado en el cuento "El sur" de Jorge Luis Borges. Se refiere al mestizo que, en los siglos XVIII y XIX, habitaba la Argentina, el Uruguay y Río Grande del Sur, en el Brasil, era jinete trashumante y diestro en los trabajos ganaderos. por RAMON TALAVERA 1 Es sinónimo de vaquero en Argentina