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Fijación de Precio

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Conceptos a tener en cuenta para fijar precio en un restaurante

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Eliana Quintero Carmona
Eliana Quintero Carmona
Colombia

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    Sara Lieth Rodríguez Rodas
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Fijación de Precio

Conceptos a tener en cuenta para fijar precio en un restaurante

Eliana Quintero Carmona
1

Externos Internos Competencia Público Política Definir precio Valor Costos interno fijo Analizar utilidad utilidad fijo Competitividad Estrategia Definir costo Segmentar Rentabilidad

Para fijar el precio de un plato antes debemos hacer un análisis de Factores y Factores .

En el análisis , desde lo general , debemos analizar 3 factores : ( cuáles son mis metas económicas ) , ( cuánto valgo más allá del precio monetario ) y ( cómo estoy parado frente a la competencia ) .

Los 4 pasos de análisis interno y externo de que debemos cumplir antes de pasar al cálculo matemático de fijación de precios son :
1 . el
2 . la
3 . la
4 . la de .

En el cálculo matemático tenemos dos opciones de metodología para la fijación de precio :
1 . Costo + : donde el costo es , y cambio el según la deseada .
2 . Costo objetivo : donde el precio es , pero cambio el según la deseada .

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