Conceptos básicos de cocinaVersión en línea En este text podrás poner a prueba tus conocimientos en cocina. Desde utensilios a técnicas y platos. ¿Serás capaz de responder correctamente a todo? por Marina Mateo 1 ¿Cómo se llama el utensilio con el que cortas los alimentos? a Tijeras b Cuchillo c Cortapizzas d Chaira 2 ¿Cómo se llama este tipo de corte en cocina? a Brunoise b Mirepoix c Noissete d Juliana 3 ¿Cómo se llama este tipo de corte en cocina? a Chiffonade b Juliana c Brunoise d Torneado 4 ¿Qué tipo de huevo tarda en cocerse tan solo 3 minutos? a Huevo duro b Huevo frito c Huevo poché d Huevos revueltos 5 ¿Cómo se llama esta máquina en cocina? a Batidora de barillas b Batidora de vaso c Licuadora d Exprimidor 6 ¿Qué plato lleva patata,huevo y jamón serrano? a Tortilla de patata b Cocido c Huevos rotos d Fabada 7 ¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa pesto? a Ajo b Espinacas c Piñones d Albahaca 8 ¿Cómo se llaman los platos que parecen una cosa pero en realidad es otra totalmente distinta? a Falso plato b Parece pero no es c Trampantojo d Tramplato 9 ¿Cómo se llama este plato? a Lentejas b Patatas a la riojana c Fabada d Sopa castellana 10 ¿Con que alimento se suele utilizar este utensilio? a Manzanas b Peras c Sandía d Aguacate
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