barman 6Versión en línea Faz um teste para saber o que sabes sobre a preparação de um bar enquanto trabalhas como barman. por cerci Guimarães 1 O material de vidro deve ser a Limpo. Não há problema se houver manchas. b Limpo e polido. c Alcançável 2 Máquinas e utensílios a Não importa onde estejam, devem estar limpos e desinfetados. b Se estiverem num local onde os clientes os possam ver devem estar limpos; se estiverem guardados, não há problema se não forem limpos adequadamente. 3 As colheres/pinças de Cubos de gelo a A colher de gelo pode ser colocada em qualquer lugar. b Podes tirar os cubos de gelo com as tuas mãos. c A Colher de gelo está colocada dentro do balde, com a pega para cima. 4 Os utensílios devem estar a Limpos b Sujos. c Guardados em local onde todos consigo chegar. d Dentro do teu alcance. Não importa se os outros não podem alcançar. A regra é: cada um por si. 5 Chantilly a Deve ser preparado todos os meses. b Deve ser preparado todas as semanas. c Deve ser preparado todos os dias. d Deve ser preparado a cada hora.
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