El Profesor Nicolás Capo Baratta, considerado el padre de la trofología tal como la conocemos ahora, nacido en Laurito (Italia) en 1899, emigrando con su familia a Montevideo (Uruguay), desde los 16 años con problemas de salud, se vio muy interesado por el naturismo y, a raíz de ello, trabó amistad con el que también sería profesor naturista, don José Castro, fundando ambos el tratado de la Trofología, inspirados en los tipos de alimentos que son mejores para nuestro organismo, la compatibilidad entre ellos y las maneras más óptimas de prepararlos. Actualmente, en Colombia, la doctora Judith Esquivel Arévalo, con un doctorado en Botánica y 40 años de investigación en el área de las mezclas y combinaciones de alimentos está entregando conocimiento muy valioso en este tema y a continuación podrás aprender el aspecto más básico de la Trofología y es la CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Mucha suerte con esta prueba!!