Les familles de fromage

Crucigrama

(1)

A partir des définitions retrouver les noms de famille de fromage sous forme pate : "...."
A partir de photo donner le nom du fromage AOP présenté.

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Sobre Crucigrama

fromages

Edad recomendada: 15 años

6 veces realizada

Creada por

Adeline Sourd

Francia

Top 10 resultados

1

Ludovic FOUSSARD

5 de Febrero de 2022

03:20

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44

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Crucigrama Les familles de fromage Versión en línea A partir des définitions retrouver les noms de famille de fromage sous forme pate : "...." A partir de photo donner le nom du fromage AOP présenté. por Adeline Sourd 1 Ces fromage ne sont ni chauffés, ni pressés, ils sont recouvert d'un duvet blanc 2 Ces fromages sont lavés à l'eau salée puis brossés, pour activé la fermentation de la croûte et lui donne une couleur orangée. 3 Ces fromages sont salés par immersion dans un bain de saumure, et le caillé n'est pas chauffée à plus de 50°C 4 Au moment de la transformation en caillé, le fromage est chauffé à 55°c. Il est ensuite pressé, moulé et mis a fermenter. C'est à ce moment qu’apparaîtront les fameux trous pour les fromages conservés en cave chaude. 5 6 Ces fromages sont transpercés d'aiguilles durant leur affinage afin de permettre le développement de moisissures. 7 8 9 10 Ces fromages sont peu egouttés, et ne sont pas affinés, il s'agit d'une simple coagulation du lait sous l'effet de ferment lactiques. 11 Ces fromages sont fais à 50% minimum du même type de lait 12 5 2 3 8 12 7 10 9 6 4 11

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