1
bebida en cuya composición está presente el etanol en forma natural o adquirida, y cuya concentración sea igual o superior al 1 por ciento de su volumen y que tiene diferente concentración dependiendo de su proceso de elaboración.
2
Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.
3
Proceso por el que la sustancia volátil de una mezcla se separa de otra que no lo es mediante evaporación y posterior condensación de la misma
4
Hongo unicelular que produce enzimas capaces de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono.
5
Bebida alcohólica de sabor amargo y color amarillento, más o menos oscuro, que se obtiene por fermentación de la cebada y se aromatiza con lúpulo
6
Bebida alcohólica de baja graduación, espumosa y agridulce que se obtiene por fermentación del jugo de manzana.
7
Es el resultado de la fermentación del jugo de la uva por acciones de levaduras
8
Bebida alcohólica que se obtiene por fermentación del arroz; es originaria de Japón.
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