HIGIENE DE LOS MANIPULADORESVersión en línea Recordemos las técnicas para tener una correcta higiene como manipuladores de alimentos. por GUSTAVO ADOLFO GALLEGO RECALDE 1 Es necesario lavarse las manos a Si, Después de tocar alimentos crudos, fumar, comer, beber o masticar chicle, entre otras. b No, para eso se usan guantes. c Si, una vez al dia bien lavadas basta. 2 El manipulador de alimentos debe evitar Escoge una o varias respuestas a Bañarse todos los dias b Toser o estornudar en la mano c Rascarse la cabeza, tocar sus heridas 3 Un correcto lavado de manos evita a Que el alimento se contamine, y pueda producir ETAS b Que me vean sucio(a) c Que se caiga el esmalte de uñas Explicación 1 Siempre que vaya a tener contacto con alimentos, además después de Fumar, comer, beber o masticar chicle (Si es permitido, en el lugar asignado). Manejar productos químicos. Sacar la basura o desechos. Limpiar mesas o llevar platos sucios. Tocar la ropa o el delantal. Tocar superficies de trabajo o trapos de limpieza. 2 Debe evitar tocar los alimentos directamente con las manos y asi mismo, evitar tener contacto con superficies sucias / contaminadas. 3 Los alimentos deben estar siempre aptos para el consumo humano! depende de ti como manipulador!
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