Crucigrama Veloute de pescadoVersión en línea Crucigrama sobre la gastronomia y salsas veloute derivadas de un foumet. por Damaris Reyes Adan 1 La palabra Chaufroid significa: 2 Salsa blanca de origen frances, se prepara en caliente y se sirve fria. 3 Termino procedente del árabe al-bunduga: "la bola" 4 5 6 ¿Que tipo de vino se integra al veloutte para refinarlo? 7 Salsa tipo bechamel, hecha con crema, mantequilla y sabor a cangrejo de rio. 8 Zona geografia en el este de la ciudad de Paris que corresponde al nombre de una salsa derivada de los veloutes de pescado 1 2 7 5 4 6 8
