PBAB 2025

Test

(1)

Pon a prueba tus conocimientos sobre el café, cafeterías y su servicio.

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15 veces realizada

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Beatriz Silva

España

Top 10 resultados

1

juan manuel hernandez

14 de Febrero de 2025

09:43

tiempo

82

puntuacion
2

maria

24 de Febrero de 2025

06:18

tiempo

76

puntuacion
3

Arturo Martínez

14 de Febrero de 2025

08:03

tiempo

76

puntuacion
4

Oscar Puig

14 de Febrero de 2025

06:55

tiempo

72

puntuacion
5

adrian jimenez

14 de Febrero de 2025

07:48

tiempo

64

puntuacion
6

misha kirtoka

14 de Febrero de 2025

09:18

tiempo

64

puntuacion
7

Fabio Rodriguez

14 de Febrero de 2025

11:08

tiempo

64

puntuacion
8

yeiker gabriel

17 de Febrero de 2025

11:32

tiempo

64

puntuacion
9

daniela garcia

14 de Febrero de 2025

08:28

tiempo

60

puntuacion
10

Denis Ivanov

14 de Febrero de 2025

04:27

tiempo

58

puntuacion

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PBAB 2025Versión en línea Pon a prueba tus conocimientos sobre el café, cafeterías y su servicio. por Beatriz Silva 1 ¿Cuál es el principal ingrediente de la elaboración café? a Azúcar b Leche c Granos de café d Agua 2 ¿Qué es una cafetería? a Un lugar que mediante pago, se sirve café y otros alimentos , pero sin necesidad de cocina. b Un bar de copas c Como un restaurante. d Un lugar que sirve café y otros alimentos 3 ¿Cuál es el método más común para preparar café en casa? a Cafetera de vacío b Cafetera italiana c Cafetera de goteo d Cafetera francesa e Italiana o de cápsulas. 4 ¿Qué es un cappuccino? a Café frío b Café negro c Café con leche, espuma de leche y cacao. d Café con chocolate 5 ¿Qué tipo de café se caracteriza por su sabor fuerte y amargo? a Café espresso b Café descafeinado c Café con leche d Café de filtro 6 ¿Qué se utiliza para hacer un café torrefacto? a Café filtrado b Café en grano c Café tostado con una proporción de azúcar. d Café molido muy fino 7 ¿Cuál es la temperatura ideal para servir café? a 80 grados Celsius b Entre 70y 80 grados Celsius c 50 grados Celsius d 90 grados Celsius 8 ¿Qué es el 'latte art'? a Un tipo de café b Un método de preparación c Diseños en la superficie del café con leche d Un tipo de grano 9 ¿Qué es una cafetera de prensa francesa? a Una cafetera italiana b Una máquina de espresso c Un método de infusión de café d Una cafetera de goteo 10 ¿Cómo se debe limpiar una mesa tras el uso de un cliente? a Pasar un trapo seco rápidamente b Dejarla como está hasta que se llena de nuevo c Retirar restos, desinfectar y preparar para el siguiente cliente d Pasar solo un paño húmedo sin desinfectar 11 ¿Cuál es el protocolo al servir un café en una mesa? a Ponerlo directamente sobre la mesa sin más b Servir desde la derecha con la taza en un plato y una cucharilla c Servir desde la izquierda con todos su elementos. d Dejarlo en la bandeja y que el cliente lo tome 12 ¿Por qué es importante la limpieza en una cafetería? a Para que el local tenga buen aspecto b Para evitar el cierre por sanidad. c Para garantizar la seguridad alimentaria d Todas las anteriores 13 ¿Cómo se debe sujetar una bandeja correctamente? a Con una mano y apoyada en el cuerpo b Con una mano en el centro y la otra para equilibrar,(generalmente la derecha) c Con la mano izquierda en el centro y la otra para equilibrar y servir. d Con una sola mano en el borde 14 ¿Cómo debe ser el uniforme de un camarero? a No es necesario usar uniforme b Limpio, planchado y acorde a la imagen del local c Cualquier ropa cómoda, siempre que cumpla la normativa. 15 ¿Qué bebida no lleva café? a Latte macchiato b Cortado c Capuccino d Chocolate caliente 16 ¿Qué tipo de café es BOMBON? a Café cortado b Un espresso con leche condensada c Café largo con leche. 17 ¿Qué es un "americano" en cafetería? a Un café con leche y espuma b Un espresso con leche condensada c Un espresso con más agua d Un espresso con canela 18 ¿Cómo se puede garantizar la higiene y la seguridad alimentaria durante la preelaboración de bocadillos? Escoge una o varias respuestas a Manipular con ética profesional. b Usar guantes desechables sin lavarse las manos c Lavarse las manos y limpiar las superficies de trabajo d Cocinar los bocadillos a altas temperaturas 19 ¿Cuál es la importancia de la presentación de los bocadillos y cómo puede influir en la experiencia del cliente? a Solo importa el sabor b La presentación solo es importante para los chefs c Una buena presentación puede atraer a los clientes y mejorar su percepción del producto 20 ¿Qué técnicas de conservación se pueden utilizar para mantener los bocadillos en óptimas condiciones antes de ser servidos? Escoge una o varias respuestas a Refrigeración, envasado al vacío y cobertura con film transparente b Realizarlos al momento c d 21 ¿Qué es el cuadre de caja en una cafetería? a El proceso de contar y verificar el dinero en la caja registradora al final del servicio. b Un sistema de decoración del local. c El proceso de contar y verificar el dinero en la caja registradora al final del día. d Contar el dinero. 22 ¿Cuál es el objetivo principal del cuadre de caja? a Mejorar la atención al cliente b Aumentar las ventas. c Reducir el tiempo de espera. d Verificar que el dinero en efectivo coincida con las ventas registradas 23 ¿Qué documentos son necesarios para realizar un cuadre de caja? a El libro de ventas y el informe de caja b El dinero en efectivo. c Solo los recibos de compra. d Ninguno, solo se necesita la caja registradora 24 Si hay una discrepancia entre el dinero en efectivo y las ventas registradas, ¿qué se debe hacer primero? a Cerrar la cafetería. b Aumentar los precios de los productos para recuperar. c Revisar los recibos y las transacciones para identificar errores d Ignorar como si no pasara nada. 25 ¿Con qué frecuencia se debe realizar el cuadre de caja en una cafetería? a Al final de cada turno o día de trabajo b Una vez al mes. c Solo cuando hay una queja de un cliente d Sólo al final de año para ver beneficios.

PBAB 2025Versión en línea

Pon a prueba tus conocimientos sobre el café, cafeterías y su servicio.

por Beatriz Silva

¿Cuál es el principal ingrediente de la elaboración café?

Azúcar

Leche

Granos de café

Agua

¿Qué es una cafetería?

Un lugar que mediante pago, se sirve café y otros alimentos , pero sin necesidad de cocina.

Un bar de copas

Como un restaurante.

Un lugar que sirve café y otros alimentos

¿Cuál es el método más común para preparar café en casa?

Cafetera de vacío

Cafetera italiana

Cafetera de goteo

Cafetera francesa

Italiana o de cápsulas.

¿Qué es un cappuccino?

Café frío

Café negro

Café con leche, espuma de leche y cacao.

Café con chocolate

¿Qué tipo de café se caracteriza por su sabor fuerte y amargo?

Café espresso

Café descafeinado

Café con leche

Café de filtro

¿Qué se utiliza para hacer un café torrefacto?

Café filtrado

Café en grano

Café tostado con una proporción de azúcar.

Café molido muy fino

¿Cuál es la temperatura ideal para servir café?

80 grados Celsius

Entre 70y 80 grados Celsius

50 grados Celsius

90 grados Celsius

¿Qué es el 'latte art'?

Un tipo de café

Un método de preparación

Diseños en la superficie del café con leche

Un tipo de grano

¿Qué es una cafetera de prensa francesa?

Una cafetera italiana

Una máquina de espresso

Un método de infusión de café

Una cafetera de goteo

¿Cómo se debe limpiar una mesa tras el uso de un cliente?

Pasar un trapo seco rápidamente

Dejarla como está hasta que se llena de nuevo

Retirar restos, desinfectar y preparar para el siguiente cliente

Pasar solo un paño húmedo sin desinfectar

¿Cuál es el protocolo al servir un café en una mesa?

Ponerlo directamente sobre la mesa sin más

Servir desde la derecha con la taza en un plato y una cucharilla

Servir desde la izquierda con todos su elementos.

Dejarlo en la bandeja y que el cliente lo tome

¿Por qué es importante la limpieza en una cafetería?

Para que el local tenga buen aspecto

Para evitar el cierre por sanidad.

Para garantizar la seguridad alimentaria

Todas las anteriores

¿Cómo se debe sujetar una bandeja correctamente?

Con una mano y apoyada en el cuerpo

Con una mano en el centro y la otra para equilibrar,(generalmente la derecha)

Con la mano izquierda en el centro y la otra para equilibrar y servir.

Con una sola mano en el borde

¿Cómo debe ser el uniforme de un camarero?

No es necesario usar uniforme

Limpio, planchado y acorde a la imagen del local

Cualquier ropa cómoda, siempre que cumpla la normativa.

¿Qué bebida no lleva café?

Latte macchiato

Cortado

Capuccino

Chocolate caliente

¿Qué tipo de café es BOMBON?

Café cortado

Un espresso con leche condensada

Café largo con leche.

¿Qué es un "americano" en cafetería?

Un café con leche y espuma

Un espresso con leche condensada

Un espresso con más agua

Un espresso con canela

¿Cómo se puede garantizar la higiene y la seguridad alimentaria durante la preelaboración de bocadillos?

Escoge una o varias respuestas

Manipular con ética profesional.

Usar guantes desechables sin lavarse las manos

Lavarse las manos y limpiar las superficies de trabajo

Cocinar los bocadillos a altas temperaturas

¿Cuál es la importancia de la presentación de los bocadillos y cómo puede influir en la experiencia del cliente?

Solo importa el sabor

La presentación solo es importante para los chefs

Una buena presentación puede atraer a los clientes y mejorar su percepción del producto

¿Qué técnicas de conservación se pueden utilizar para mantener los bocadillos en óptimas condiciones antes de ser servidos?

Escoge una o varias respuestas

Refrigeración, envasado al vacío y cobertura con film transparente

Realizarlos al momento

¿Qué es el cuadre de caja en una cafetería?

El proceso de contar y verificar el dinero en la caja registradora al final del servicio.

Un sistema de decoración del local.

El proceso de contar y verificar el dinero en la caja registradora al final del día.

Contar el dinero.

¿Cuál es el objetivo principal del cuadre de caja?

Mejorar la atención al cliente

Aumentar las ventas.

Reducir el tiempo de espera.

Verificar que el dinero en efectivo coincida con las ventas registradas

¿Qué documentos son necesarios para realizar un cuadre de caja?

El libro de ventas y el informe de caja

El dinero en efectivo.

Solo los recibos de compra.

Ninguno, solo se necesita la caja registradora

Si hay una discrepancia entre el dinero en efectivo y las ventas registradas, ¿qué se debe hacer primero?

Cerrar la cafetería.

Aumentar los precios de los productos para recuperar.

Revisar los recibos y las transacciones para identificar errores

Ignorar como si no pasara nada.

¿Con qué frecuencia se debe realizar el cuadre de caja en una cafetería?

Al final de cada turno o día de trabajo

Una vez al mes.

Solo cuando hay una queja de un cliente

Sólo al final de año para ver beneficios.

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