Icon Buscar juegos
Icon Crear Crear

Chocolade

Completar frases

Vul de ontbrekende woorden aan

Descarga la versión para jugar en papel

Editar icon Duplicar
Crear reto icon Crear reto
Imprimir icon Imprimir PDF
Sobre Completar frases
Edad recomendada: 12 años
0 veces realizada

Creada por

Bart De Smet
Bart De Smet
Bélgica

Top 10 resultados

Todavía no hay resultados para este juego. ¡Sé el primero en aparecer en el ranking!
Inicia sesión
para identificarte.
Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Crear completar frases
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

0 Comentarios

Inicia sesión
para escribir un comentario.

Top juegos

  1. tiempo
    puntuacion
  1. tiempo
    puntuacion
tiempo
puntuacion
tiempo
puntuacion
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.
Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico

Imprime tu juego

game-icon

Completar

Chocolade

Vul de ontbrekende woorden aan

Bart De Smet
1

stabiele eindresultaat hardheid 40 verwerkingstemperatuur temperatuur beweging kristalvorm cacaoboter voorkristalliseren tijd 45 krimpkracht 3 glans

Wat is tempereren ?
Het doel van het tempereren van chocolade is het van de in de chocolade en heeft alles te maken met de van chocolade . Tijdens het tempereren verandert de cacaoboter in de chocolade in een stabiele . Dit zorgt voor de , en van het afgekoelde eindproduct . Als de chocolade op normale manier wordt gesmolten ( tussen en °C ) en vervolgens wordt gekoeld tot de verwerkingstemperatuur , zal het afgewerkte product niet glanzen . Als u een bijzondere manier hanteert om chocolade op de juiste verwerkingstemperatuur te laten komen , zult u wel het gewenste bereiken . Dat is wat we bedoelen met tempereren : chocolade tot de juiste verwerkingstemperatuur brengen zodat er voldoende kristallen ontstaan . De factoren die belangrijk zijn tijdens het tempereren zijn , en .

Imprimir PDF