Crucigrama Crucigrama sobre EmulsionesVersión en línea Explora el fascinante mundo de las mezclas y sus propiedades en este crucigrama. por VALERIA HERNANDEZ GERONIMO 1 Sistema que combina dos líquidos inmiscibles, estabilizado por un emulgente. 2 La liberación rápidamente del principio activo: alta BD en velocidad. Es un ejemplo de ............ en la emulsión. 3 Es el segundo paso de la fase de una emulsión 4 Capacidad de una emulsión para mantener su estructura y no separarse con el tiempo. 5 Este tipo de emulsión combinan una fase dispersa hidrofílica y una fase continua lipofílica, o sea, al revés de las directas. 6 Este tipo de proteína de origen animal es propensa a la emulsión y se caracteriza porque forma emulsiones estables y es utilizada en productos alimenticios. 7 Propiedad de una mezcla en la que sus componentes están uniformemente distribuidos. 8 Ejemplo de tendencia alimentaria el cual se caracteriza por sus emulsiones de aceite y agua con aditivos como azúcar y flavorizantes. 4 8 1 7 6 3 5 2
