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¿QUÉ ES UN ESTOFADO?

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lengua 5º - Primaria Edad recomendada: 10 años
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noelia rosano
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Uruguay

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¿QUÉ ES UN ESTOFADO?

COMPLETA EL TEXTO SOBRE LA DEFINICIÓN DE ESTOFADO

noelia rosano
1

jugos aromas alimentos cocinar obtener fuego manteniendo cerrado sopa alimento cocción evaporación estofado recipiente forma guiso cocinados sometido reteniendo Latinoamérica caldo sabores

Un ( sudado en algunas partes de ) es un proceso culinario de de un , el cual es a lento en un .
El realizado mediante esta técnica culinaria evita la gran parte de los iniciales y de esta los y de los .
? Se trata de una forma ideal de cuando el objeto final es el de una o un .

2

proviene ollas estofado étouffée cerrado francés asfixiar palabra

Para comprender la técnica del estofado sirve mostrar la etimología de la que del , y que , a su vez , proviene de étouffer ( ) : cuire à l'étouffé . Es por esta razón por la que el se hace , con tapa .

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