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Normas Técnicas Sectoriales USNA Colombia

Adivinanza

Actividad enfocada en algunas de las normas técnicas sectoriales aplicadas en la industria gastronómica Colombiana

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Sobre Adivinanza
formación de personal
 Edad recomendada: 16 años
2 veces realizada

Creada por

Andres Salazar
Andres Salazar
Colombia

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Normas Técnicas Sectoriales USNA ColombiaVersión en línea

Actividad enfocada en algunas de las normas técnicas sectoriales aplicadas en la industria gastronómica Colombiana

por Andres Salazar
1

NTS USNA 011

Pistas

Soy la guía para un servicio de excelencia

Abarco desde la bienvenida hasta la despedida del cliente

Me preocupo por la limpieza, la presentación y la atención

Busco superar las expectativas de los comensales

2

NTS USNA 009

Pistas

Se enfoca en la protección del personal durante su trabajo

Incluye normas sobre el uso de equipos de protección personal

Su objetivo es prevenir accidentes laborales en la cocina

Implica la creación de un ambiente seguro tanto para los colaboradores como para los comensales

3

NTS USNA 007

Pistas

Me enfoco en la inocuidad de los alimentos

Establezco normas para el manejo higiénico en toda la cadena alimentaria

Prevengo la contaminación cruzada y las enfermedades transmitidas por alimentos

Incluyo prácticas de lavado de manos y desinfección

4

NTS USNA 003

Pistas

Se enfoca en la gestión eficiente de los insumos utilizados en la cocina

Asegura que los ingredientes cumplan con los estándares de calidad requeridos

Incluye procedimientos para el almacenamiento adecuado de las materias primas

Su objetivo es optimizar el uso de los recursos y evitar desperdicios

5

NTS USNA 002

Pistas

Soy la cara visible del restaurante

Me ocupo de la experiencia directa del cliente

Incluyo técnicas de atención, comunicación y resolución de problemas

Busco satisfacer y superar las expectativas del comensal

6

NTS USNA 008

Pistas

Esta norma se utiliza para clasificar los restaurantes según su nivel de calidad

Abarca aspectos como el ambiente, el servicio y la oferta gastronómica

Se refiere a un sistema de clasificación reconocido internacionalmente

Su objetivo es orientar a los clientes sobre la calidad del establecimiento

 
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