Toxinas naturales y antinutrientes

Crucigrama

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Sobre Crucigrama

toxicología de alimentos

toxinas

antinutrientes

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Ligia Quan

Guatemala

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Crucigrama Toxinas naturales y antinutrientesVersión en línea Complete el crucigrama con la información de agentes tóxicos y antinutrientes vistos en clase por Ligia Quan 1 Producen intoxicación neurotóxica por mariscos 2 Bacterias productoras más ponentes Morganella morganii 3 Aglutinan eritrocitos y están presentes en los frijoles 4 Presentes en el brócoli 5 Compuestos presentes en las habas 6 Oligosacáridos presentes en leguminosas 7 Está en las semillas de algodón 8 Presente en chiles 9 Presente en las papas inmaduras 10 Presentes en frutas tropicales, café, cacao y té 11 Presente en hojas de té 12 Granos de café 13 Semillas de cacao, nueces de cola y té 14 Semillas de almorta 15 Espinaca 16 Marea roja por Pyrodinium 17 Intoxicación diarréica por mariscos 18 Intoxicación amnésica por mariscos 19 Pez Fugu 20 Peces de arrecife 1 3 2 4 6 5 9 7 8 11 10 13 12 16 14 15 20 17 18 19 1 Presente en miel 2 Clara de huevo 3 Soya, frijol y papa 4 Extracto acuoso de fijoles blancos, trigo y centeno 5 Vísceras y carne de animales acuáticos 6 Helechos 7 Se inactiva con el escaldado, presente en calabaza, pepino, melón, repollo 8 Antivitamina A presente en soya 9 Antivivamina A presente en cítricos 10 Puede producir raquitismo 11 Se inactiva en la nixtamalización 12 Presente en cereales y en frutos secos. Tiene capacidad quelante. 7 9 10 11 3 6 5 2 4 8 12