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Sistema de Gestión de Inocuidad de Alimentos

Ruleta de Palabras

Definiciones de inocuidad según Iso 22000. decreto 60 de 2002

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Sobre Ruleta de Palabras
haccp
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DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
Colombia
Este juego es una version de
Inocuidad

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    DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
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    Chaux y luz
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Sistema de Gestión de Inocuidad de AlimentosVersión en línea

Definiciones de inocuidad según Iso 22000. decreto 60 de 2002

por DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V

Empieza por A

 Examen sistemático funcionalmente independiente, mediante el cual se  logra determinar si las actividades y sus consiguientes resultados se ajustan a los  objetivos propuestos

Empieza por B

sigla de: Principios  básicos  y  prácticas  generales  de  higiene  en  la  manipulación,  preparación,  elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano. 

Empieza por C

Adopción  de  las  medidas  necesarias  para  asegurar  y  mantener  el  cumplimiento de los criterios establecidos en el Plan del Sistema Haccp. 

Empieza por D

Cuando el proceso no se ajusta al rango del límite crítico establecido

Contiene la E

criterio que separa la aceptabilidad de la inaceptabilidad

Contiene la F

confirmación, mediante el suministro de evidencia objetiva, de que se han cumplido los requisitos especificados.

Contiene la G

presentación esquemática y sistemática de la secuencia de etapas y las interacciones entre estas

Empieza por H

sigla de: Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

Empieza por I

Garantía  en  cuanto  a  que  los  alimentos  no  causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el  uso a que estén destinados. 

Contiene la L

Condición en la que se observan procedimientos correctos y se verifica el  cumplimiento de los criterios técnicos establecidos. 

Empieza por M

Secuencia de observaciones y mediciones de límites  críticos, diseñada para producir un registro fiel y asegurar dentro de los límites  críticos establecidos, la permanente operación o proceso. 

Contiene la N

actividad inmediata y/ o planificada para asegurar la aplicación de la información más reciente

Contiene la O

acción para eliminar una no conformidad detectada.

Empieza por P

sigla de  Fase en la que puede aplicarse un control  esencial  para  prevenir,  eliminar  o  reducir  a  un  nivel  aceptable  un  peligro  relacionado con la inocuidad de los alimentos.

Contiene la R

Documento  expedido  por  la  autoridad  sanitaria  competente, sobre la validez y funcionalidad del Sistema Haccp a las fábricas de  alimentos. 

Empieza por S

Sistema  que  permite  identificar,  evaluar  y  controlar  peligros  significativos contra la inocuidad de los alimentos

Contiene la T

producto que no se someterá a ningún proceso ni transformación adicional por parte de la organización.

Contiene la U

las fases de la cadena alimentaria hasta alcanzar, por ejemplo, la cosecha, el sacrificio, el ordeño, la pesca

Empieza por V

 Procedimiento que permite probar que los elementos del plan Haccp  son eficaces. 

 
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