Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la Cocina

Froggy Jumps

Evaluación de los conocimientos sobre: Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la Cocina.

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Rossyther Guzmán Alvarez

República Dominicana

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1

lorena mariñez

7 de Mayo de 2024

01:03

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100

puntuacion
2

Rossyther Guzmán Alvarez

21 de Mayo de 2024

01:38

tiempo

100

puntuacion
3

Kimberly Ysabel

21 de Mayo de 2024

01:12

tiempo

90

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Froggy Jumps Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la CocinaVersión en línea Evaluación de los conocimientos sobre: Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la Cocina. por Rossyther Guzmán Alvarez 1 ¿Cuándo Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, como encimeras y mesas? a Antes y después de preparar alimentos b Cuando genero sucio c Cuando termino de preprar los alimentos 2 Las bacterias pueden multiplicarse en los alimentos potencialmente peligrosos. Tiene que mantener estos alimentos fuera de la zona de peligro. ¿Cuál de los siguientes no son alimentos potencialmente peligrosos? a Carne cruda b pastas crudas c Tomates cortados 3 ¿Después de lavar las manos con jabón y agua tibia, es aceptable secarse las manos en los pantalones o en una toalla de tela? a No b Si c De no tener otro recurso, sí. 4 Cuando termino de preparar los alimentos a Limpio y desinfecto el área de elaboración de los alimentos. b Descanso c Solamente limpio y recojo lo que ensucio 5 la seguridad alimentaria a Garantiza que los alimentos sean seguros para el consumo. b Garantiza que los alimentos tengan buen sabor. c Garantiza que los alimentos sean atractivos visualmente. 6 Producción segura de alimentos a Mejorar el sabor de los alimentos. b Limpiar los espacios al finalizar el proceso c Evitar la descomposición de los alimentos y la proliferación de microorganismos. 7 ¿Cuál de los siguientes NO es un alimento perecedero? a Carne cruda b Harina c Vegetales 8 Medidas para mantener la cocina limpia e higienica a Limpiar y desinfectar los espacios. b limpiar ante, durante y al finalizar, supervizar que todo quede de forma correcta he higienica. c Limpiando la nevera y la estufa. 9 ¿Es correcto guardar los alimentos en la nevera en envases destapado? a NO. b No pasa nada! c SÍ 10 Al derramar liquido en el suelo, huevo o aceilte a Limpio con papel toalla o suape. b Limpio con papel toalla y lugo con detergente. c Lo limpio al terminar la jornada.

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Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la CocinaVersión en línea

Evaluación de los conocimientos sobre: Limpieza, Higiene y Manipulacion de Alimentos en la Cocina.

por Rossyther Guzmán Alvarez

¿Cuándo Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, como encimeras y mesas?

Antes y después de preparar alimentos

Cuando genero sucio

Cuando termino de preprar los alimentos

Las bacterias pueden multiplicarse en los alimentos potencialmente peligrosos. Tiene que mantener estos alimentos fuera de la zona de peligro. ¿Cuál de los siguientes no son alimentos potencialmente peligrosos?

Carne cruda

pastas crudas

Tomates cortados

¿Después de lavar las manos con jabón y agua tibia, es aceptable secarse las manos en los pantalones o en una toalla de tela?

De no tener otro recurso, sí.

Cuando termino de preparar los alimentos

Limpio y desinfecto el área de elaboración de los alimentos.

Descanso

Solamente limpio y recojo lo que ensucio

la seguridad alimentaria

Garantiza que los alimentos sean seguros para el consumo.

Garantiza que los alimentos tengan buen sabor.

Garantiza que los alimentos sean atractivos visualmente.

Producción segura de alimentos

Mejorar el sabor de los alimentos.

Limpiar los espacios al finalizar el proceso

Evitar la descomposición de los alimentos y la proliferación de microorganismos.

¿Cuál de los siguientes NO es un alimento perecedero?

Carne cruda

Harina

Vegetales

Medidas para mantener la cocina limpia e higienica

Limpiar y desinfectar los espacios.

limpiar ante, durante y al finalizar, supervizar que todo quede de forma correcta he higienica.

Limpiando la nevera y la estufa.

¿Es correcto guardar los alimentos en la nevera en envases destapado?

NO.

No pasa nada!

SÍ

Al derramar liquido en el suelo, huevo o aceilte

Limpio con papel toalla o suape.

Limpio con papel toalla y lugo con detergente.

Lo limpio al terminar la jornada.

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¿Cuándo Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, como encimeras y mesas?

Las bacterias pueden multiplicarse en los alimentos potencialmente peligrosos. Tiene que mantener estos alimentos fuera de la zona de peligro. ¿Cuál de los siguientes no son alimentos potencialmente peligrosos?

¿Después de lavar las manos con jabón y agua tibia, es aceptable secarse las manos en los pantalones o en una toalla de tela?

Cuando termino de preparar los alimentos

la seguridad alimentaria

Producción segura de alimentos

¿Cuál de los siguientes NO es un alimento perecedero?

Medidas para mantener la cocina limpia e higienica

¿Es correcto guardar los alimentos en la nevera en envases destapado?

Al derramar liquido en el suelo, huevo o aceilte