ECONOMATO Y BODEGA

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UD 6. DE APROVISIONAMIENTO

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Sobre Froggy Jumps

formación de personal

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bodega

economato y bodega

economato

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Manuel J. López

España

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1

Manuel J. López

30 de Mayo de 2024

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Froggy Jumps ECONOMATO Y BODEGAVersión en línea UD 6. DE APROVISIONAMIENTO por Manuel J. López 1 ¿En cuántas zonas se clasifican el área de almacenaje? a Bodega b Almacén refrigerado y almacén no refrigerado c Todas las anteriores 2 ¿ De qué tipo pueden ser los almacenes refrigerados? a conservación b congelación c Los dos anteriores 3 ¿La recepción de género es uno de los pilares básicos en la gestión higiénica y económica de la cocina? a verdadero b falso c 4 ¿El albarán es un justificante de la recepción de un producto? a Si b No c 5 ¿Qué es el método FIFO? a ninguna de las anteriores b lo primero q entra es lo primero q sale c lo primero q sale es lo ultimo q entra 6 ¿Para qué sirve una bodega? a para guardar condimentos b para la conservación de vinos c para guardar plásticos 7 ¿Cuántas funciones del economato hay? a 4 b 5 c 6 8 ¿Es importante verificar las fechas de caducidad? a Si b No c 9 ¿Qué es el albarán? a Un documento justificante de la recepción de un producto b Los instrumentos de registros c Son los documentos de control 10 ¿ Qué es la bodega? a Dependencia que deben contar con una atmósfera controlada b Dependencia para la conservación de los vinos c Ninguna es correcta 11 ¿ La bodega debe estar climatizada? a Si b No c 12 ¿Qué es el economato? a Son cámaras frigoríficas y congeladores b Es el conjunto de locales anexos a la zona de producción c Dependencias con atmosfera seca y bien ventilada 13 ¿Qué es el economato y la bodega? a donde se llevan los productos que se van a utilizar b zona de almacenaje c las dos son correctas 14 ¿Las ofertas de precio en productos perecederos importa mucho? a son de poca utilidad b vale mucho porque ya es la forma correcta de su procedimiento c las dos son correctas 15 ¿Es importante la gestión de materias primas en el economato? a si b no c no existe la importancia en las gestiones de materias 16 ¿En una bodega se pueden conservar refrescos? a si, pero no es lo adecuado b no c puede pero no tanto tiempo porque caduca 17 ¿Es importante ponerle etiqueta a los vinos? a no porque ya tiene el código de barras b si porque lo busca antes en las bodegas c ninguna es correcta 18 ¿para que sirve la bodega? a para el almacenaje de vinos b para el almacenaje de alimentos c ninguna de las anteriores es correcta 19 ¿ donde se encuentra el economato ? a en la zona de cocina b en el cuarto de basura c en la zona de recepción 20 ¿ que productos son los primeros en pasar a los almacenes? a productos refrigerados b productos congelados c productos no perecederos 21 ¿ que productos son los últimos en pasar a los almacenes ? a productos refrigerados b productos congelados c productos no perecederos 22 ¿ que productos son los segundos en pasar a los almacenes? a productos refrigerados b productos congelados c productos no perecederos 23 ¿la bodega debe estar climatizada? a si, siempre b casi siempre c nunca 24 ¿los productos se pueden colocar en el suelo? a no b si c casi siempre 25 ¿Qué es el albarán? a documento que justifica la compra de un producto b documento que justifica la venta de un producto c documento que justifica la recepción de un producto 26 ¿es verdad que los almacenes refrigerados son de conservación o refrigeración? a verdadero b falso c 27 Cada cuánto tiempo hay que hacer la ficha de temperatura? a mensualmente b semanalmente c diariamente 28 ¿En el economato se almacenan los productos de cocina , cafetería y restaurante ? a si b no c a veces 29 .¿Que zona de almacenaje debe contar con una atmósfera seca ? a almacenes refriguerados b bodega c economato 30 .¿El control de la mercancía donde se desempeña ? a bodega b economato c cocina 31 Como pueden ser los almacenes refrigerados ? a conservacion b congelacion c las dos 32 .¿Cuántas normas para el almacenaje del producto hay ? a 5 b 6 c 7 33 .¿Y para los congelados ? a 6 b 7 c 8 34 .¿Cuántas veces se hace la ficha de control semanal ? a 1 vez a la semana b 3 veces a la semana c 5 veces a la semana 35 ¿Deben estar los vinos etiquetados en una bodega? a Si b No c Sí, porque facilita su localización.

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ECONOMATO Y BODEGAVersión en línea

UD 6. DE APROVISIONAMIENTO

por Manuel J. López

¿En cuántas zonas se clasifican el área de almacenaje?

Bodega

Almacén refrigerado y almacén no refrigerado

Todas las anteriores

¿ De qué tipo pueden ser los almacenes refrigerados?

conservación

congelación

Los dos anteriores

¿La recepción de género es uno de los pilares básicos en la gestión higiénica y económica de la cocina?

verdadero

falso

¿El albarán es un justificante de la recepción de un producto?

¿Qué es el método FIFO?

ninguna de las anteriores

lo primero q entra es lo primero q sale

lo primero q sale es lo ultimo q entra

¿Para qué sirve una bodega?

para guardar condimentos

para la conservación de vinos

para guardar plásticos

¿Cuántas funciones del economato hay?

¿Es importante verificar las fechas de caducidad?

¿Qué es el albarán?

Un documento justificante de la recepción de un producto

Los instrumentos de registros

Son los documentos de control

¿ Qué es la bodega?

Dependencia que deben contar con una atmósfera controlada

Dependencia para la conservación de los vinos

Ninguna es correcta

¿ La bodega debe estar climatizada?

¿Qué es el economato?

Son cámaras frigoríficas y congeladores

Es el conjunto de locales anexos a la zona de producción

Dependencias con atmosfera seca y bien ventilada

¿Qué es el economato y la bodega?

donde se llevan los productos que se van a utilizar

zona de almacenaje

las dos son correctas

¿Las ofertas de precio en productos perecederos importa mucho?

son de poca utilidad

vale mucho porque ya es la forma correcta de su procedimiento

las dos son correctas

¿Es importante la gestión de materias primas en el economato?

no existe la importancia en las gestiones de materias

¿En una bodega se pueden conservar refrescos?

si, pero no es lo adecuado

puede pero no tanto tiempo porque caduca

¿Es importante ponerle etiqueta a los vinos?

no porque ya tiene el código de barras

si porque lo busca antes en las bodegas

ninguna es correcta

¿para que sirve la bodega?

para el almacenaje de vinos

para el almacenaje de alimentos

ninguna de las anteriores es correcta

¿ donde se encuentra el economato ?

en la zona de cocina

en el cuarto de basura

en la zona de recepción

¿ que productos son los primeros en pasar a los almacenes?

productos refrigerados

productos congelados

productos no perecederos

¿ que productos son los últimos en pasar a los almacenes ?

productos refrigerados

productos congelados

productos no perecederos

¿ que productos son los segundos en pasar a los almacenes?

productos refrigerados

productos congelados

productos no perecederos

¿la bodega debe estar climatizada?

si, siempre

casi siempre

nunca

¿los productos se pueden colocar en el suelo?

casi siempre

¿Qué es el albarán?

documento que justifica la compra de un producto

documento que justifica la venta de un producto

documento que justifica la recepción de un producto

¿es verdad que los almacenes refrigerados son de conservación o refrigeración?

verdadero

falso

Cada cuánto tiempo hay que hacer la ficha de temperatura?

mensualmente

semanalmente

diariamente

¿En el economato se almacenan los productos de cocina , cafetería y restaurante ?

a veces

.¿Que zona de almacenaje debe contar con una atmósfera seca ?

almacenes refriguerados

bodega

economato

.¿El control de la mercancía donde se desempeña ?

bodega

economato

cocina

Como pueden ser los almacenes refrigerados ?

conservacion

congelacion

las dos

.¿Cuántas normas para el almacenaje del producto hay ?

.¿Y para los congelados ?

.¿Cuántas veces se hace la ficha de control semanal ?

1 vez a la semana

3 veces a la semana

5 veces a la semana

¿Deben estar los vinos etiquetados en una bodega?

Sí, porque facilita su localización.

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