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Salsas

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Completa la definición y clasificación de las salsas

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gastronomia salsas
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Tatiana Gallo
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Uruguay

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    Melany Caiza
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Salsas

Completa la definición y clasificación de las salsas

Tatiana Gallo
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1

madre base uso temperatura iniciales derivadas realzan complemento secundarias emulsionadas espesadas ligadas primarias ideal

Las Salsas son sustancias líquidas , o que y mejoran el sabor de los alimentos . Son el de todo plato .
Admiten muchas categorías : por ( frías o calientes ) , por ( grandes o pequeñas ) .
También se clasifican en salsas madres o derivadas .
Las salsas o son las salsas que se usan como para la fabricación de nuevas salsas , llamadas o .

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