Modificaciones del almidón en los alimentos
Aunque la modificación del almidón puede dañar la calided de los alimentos, también, en la industria alimentaria, permite realzar o inhibir propiedades como consistencia, poder aglutinante, estabilidad a cambios en el pH, temperatura y mejorar su gelificación, dispersión o fluidez.
14 veces realizada
Creada por
Top 10 resultados
-
101:25tiempo100puntuacion
-
201:27tiempo100puntuacion
-
302:15tiempo100puntuacion
-
403:59tiempo100puntuacion
Todavía no hay resultados para esta actividad. ¡Sé el primero en aparecer en el ranking!
Inicia sesión para identificarte.
¿Quieres aparecer en el Top 10 de esta actividad? Inicia sesión para identificarte.
Búsquedas relacionadas
Actividades relacionadas
FOTOSINTESIS
Obesidad en el Embarazo
Crucigrama sobre nutrición
Crucigrama de Estadística