Rana vacuno

Froggy Jumps

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VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN

España

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hajar

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Lunaaa

16 de Febrero de 2024

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asisiii

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Marco

16 de Febrero de 2024

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carlaa

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minichino

16 de Febrero de 2024

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VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN

16 de Febrero de 2024

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Froggy Jumps Rana vacunoVersión en línea Juega a llegar a la orilla por VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN 1 Carne de reses de 8 a 12meses de edad. Tiene un color más rojo y no tan tierno como la ternera lechal. a Añojo b Vaca c Wayu 2 Carne de macho castrado mayor de 4 años. Tiene características organolépticas similares a la carne de vaca. a Vaca vieja b Buey c Novillo 3 Pieza de carne de vacuno, ubicada en el cuarto trasero y la falda. Contiene hueso a Churrasco b Costillar c Morcillo 4 Corte transversal de las costillas a Osscobucco b Filet Mignon c Churrasco 5 División de la canal en cuatro cuartos. a Esquinar b Descuartizar c Pulir 6 Obtenida del cuarto delantero, se corresponde con la extremidad del animal. a Llana b Espaldilla c Pandero 7 Se divide en pandero y espaldilla a Cuarto trasero b Cuarto delantero c Pistola 8 Compuesto por lomo y pierna trasera a Pistola b Pandero c Bola 9 Sistema de identificación que nos informa de las características del producto adquirido. a Etiquetado b Crotal c Caracteristicas organolépticas 10 Se lleva a cabo en cámaras, donde se controla la humedad y la temperatura, se lleva acabo sobre todo en piezas nobles. a Maduración b Guardar c Eviscerar 11 Extremo distal de la canal de vacuno a Rabo b Redondo c Carrillera 12 Por esta acción dividimos la canal en dos medias canales. a Cortar b Dividir c Esquinar 13 Ubicada en el cuarto delantero entre el lomo alto y el pescuezo, hablamos de: a Morrillo b Aguja c Pecho 14 Se divide en cabeza, centro y punta.. a Lomo b Solomillo c Cordón o rosario 15 Son piezas extraídas del solomillo a Filet miñón, cordon bleu, cachopo b Rosario, escalope, flamenquin c Filet mignon, rosario, chateaubriand 16 En la bola encontramos a Redondo, babilla y culata de contra b Culata de contra, morcillo y llana c Culata de contra, espaldilla y morrillo 17 Una media canal tiene a 2 lomos y un solomillo b 1 lomo y dos solomillos c 1 lomo y un solomillo 18 Se considera carne de tercera categoría a Aleta b Pata c Carrillera 19 Al filete relleno enrollado sobre sí mismo (en forma de rulo), lo llamamos ... a Cachopo b Cordon bleu c Flamenquín 20 Una pieza de carne está integrada por tejidos: a ...óseo, concetivo, graso y muscular b .... carne, hueso y grasa. c .... tendones, huesos y grasa en depósito

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Juega a llegar a la orilla

por VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN

Carne de reses de 8 a 12meses de edad. Tiene un color más rojo y no tan tierno como la ternera lechal.

Añojo

Vaca

Wayu

Carne de macho castrado mayor de 4 años. Tiene características organolépticas similares a la carne de vaca.

Vaca vieja

Buey

Novillo

Pieza de carne de vacuno, ubicada en el cuarto trasero y la falda. Contiene hueso

Churrasco

Costillar

Morcillo

Corte transversal de las costillas

Osscobucco

Filet Mignon

Churrasco

División de la canal en cuatro cuartos.

Esquinar

Descuartizar

Pulir

Obtenida del cuarto delantero, se corresponde con la extremidad del animal.

Llana

Espaldilla

Pandero

Se divide en pandero y espaldilla

Cuarto trasero

Cuarto delantero

Pistola

Compuesto por lomo y pierna trasera

Pistola

Pandero

Bola

Sistema de identificación que nos informa de las características del producto adquirido.

Etiquetado

Crotal

Caracteristicas organolépticas

Se lleva a cabo en cámaras, donde se controla la humedad y la temperatura, se lleva acabo sobre todo en piezas nobles.

Maduración

Guardar

Eviscerar

Extremo distal de la canal de vacuno

Rabo

Redondo

Carrillera

Por esta acción dividimos la canal en dos medias canales.

Cortar

Dividir

Esquinar

Ubicada en el cuarto delantero entre el lomo alto y el pescuezo, hablamos de:

Morrillo

Aguja

Pecho

Se divide en cabeza, centro y punta..

Lomo

Solomillo

Cordón o rosario

Son piezas extraídas del solomillo

Filet miñón, cordon bleu, cachopo

Rosario, escalope, flamenquin

Filet mignon, rosario, chateaubriand

En la bola encontramos

Redondo, babilla y culata de contra

Culata de contra, morcillo y llana

Culata de contra, espaldilla y morrillo

Una media canal tiene

2 lomos y un solomillo

1 lomo y dos solomillos

1 lomo y un solomillo

Se considera carne de tercera categoría

Aleta

Pata

Carrillera

Al filete relleno enrollado sobre sí mismo (en forma de rulo), lo llamamos ...

Cachopo

Cordon bleu

Flamenquín

Una pieza de carne está integrada por tejidos:

...óseo, concetivo, graso y muscular

.... carne, hueso y grasa.

.... tendones, huesos y grasa en depósito

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Carne de reses de 8 a 12meses de edad. Tiene un color más rojo y no tan tierno como la ternera lechal.

Carne de macho castrado mayor de 4 años. Tiene características organolépticas similares a la carne de vaca.

Pieza de carne de vacuno, ubicada en el cuarto trasero y la falda. Contiene hueso

Corte transversal de las costillas

División de la canal en cuatro cuartos.

Obtenida del cuarto delantero, se corresponde con la extremidad del animal.

Se divide en pandero y espaldilla

Compuesto por lomo y pierna trasera

Sistema de identificación que nos informa de las características del producto adquirido.

Se lleva a cabo en cámaras, donde se controla la humedad y la temperatura, se lleva acabo sobre todo en piezas nobles.

Extremo distal de la canal de vacuno

Por esta acción dividimos la canal en dos medias canales.

Ubicada en el cuarto delantero entre el lomo alto y el pescuezo, hablamos de:

Se divide en cabeza, centro y punta..

Son piezas extraídas del solomillo

En la bola encontramos

Una media canal tiene

Se considera carne de tercera categoría

Al filete relleno enrollado sobre sí mismo (en forma de rulo), lo llamamos ...

Una pieza de carne está integrada por tejidos: