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Diagramas de café

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Bromatología parcial 2

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sofia maldonado
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Argentina

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    sofia maldonado
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Bromatología parcial 2

sofia maldonado
1

FERMENTADO PCC TOSTADO DESPULPADO ALMACENAMIENTO ENVASADO RECEPCIÓN LAVADO SECADO

DIAGRAMA CAFÉ GRANO ?
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .

2

FERMENTADO PCC Congelación Liofilizacion 249°C 8a23min ALMACENAMIENTO LAVADO SECADO DESPULPADO TOSTADO ENVASADO RECEPCIÓN Concentración

DIAGRAMA CAFE INSTANTÁNEO
1 .
2 .
3 .
4 .
5 . ( al sol o mecánico )
6 .
7 . de
8 .
9 .
10 .
11 . ?

3

FERMENTADO ALMACENAMIENTO TOSTADO DESPULPADO SECADO PCC ENVASADO MOLIENDA LAVADO ENFRIADO RECEPCIÓN

DIAGRAMA CAFÉ MOLIDO
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
10 . ( DOYPACK / LAMINADO )

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