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A
La atmósfera o entorno del restaurante, incluyendo la decoración y la música.
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B
Donde se preparan y sirven bebidas.
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C
Lista de platos y bebidas disponibles en un restaurante.
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D
Acción de probar y disfrutar diferentes platillos en pequeñas cantidades, generalmente en un menú especial.
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E
Plato o bebida distintiva y destacada que un restaurante ofrece como parte de su menú, a menudo asociado con la experiencia culinaria única del lugar.
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F
Estilo culinario que combina elementos de diferentes tradiciones gastronómicas para crear platillos únicos y originales.
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G
Técnica culinaria que implica dorar la superficie de un plato, a menudo mediante la aplicación de calor directo, como en un gratinado de queso.
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H
Masa ligera y cremosa utilizada en la pastelería, comúnmente en la preparación de postres o platos salados.
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I
Proceso de extracción de sabores al sumergir hierbas, frutas u otros ingredientes en líquidos como agua o aceite caliente.
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J
Raíz utilizada en la cocina para agregar sabor, comúnmente rallada o en rodajas finas.
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L
Hierba aromática cuyas hojas se utilizan para dar sabor a sopas, guisos y salsas.
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M
Encargado de supervisar y organizar el personal del restaurante, especialmente en lo que respecta al servicio en el comedor.
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N
Término que puede referirse a un estilo de cocina, música o cultura asociada con la región norte de un país, dependiendo del contexto gastronómico del restaurante.
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Ñ
tipo de pasta italiana que se elabora principalmente con puré de papas, harina y, a veces, huevo
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O
Mariscos de concha que se sirven crudos o cocidos en restaurantes, a menudo acompañados de salsa mignonette o limón.
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P
Salsa italiana a base de albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva, utilizada comúnmente en la cocina para acompañar pastas, carnes o ensaladas.
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Q
es una semilla comestible que se utiliza como grano y es conocida por ser una fuente de proteínas y nutrientes.
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R
Cocinar alimentos cortados en trozos pequeños a fuego medio en una pequeña cantidad de grasa, a menudo utilizado como paso inicial para desarrollar sabores en guisos y sopas.
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S
Agregar condimentos o especias a los alimentos para mejorar su sabor.
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T
Plato que consiste en carne cruda finamente picada, típicamente carne de res o pescado, sazonada con condimentos.
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U
método de congelación que se lleva a cabo a temperaturas extremadamente bajas
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V
Mueble refrigerado o a temperatura ambiente donde se exhiben y mantienen visibles los alimentos, postres o productos para su venta.
Contiene la
X
En el contexto del catering y la organización de eventos, la exclusividad podría referirse a servicios exclusivos o a la oferta de productos y experiencias únicas para eventos especiales.
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Y
Plato japonés que consiste en brochetas de pollo asadas y glaseadas con una salsa especial.
Contiene la
Z
Parte comestible del maíz, que puede ser un ingrediente en diversos platos de la gastronomía.
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