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TÉCNICAS ELEMENTALES SERVICIO 30 N

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TÉCNICAS ELEMENTALES SERVICIO 30 N

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TÉCNICAS ELEMENTALES SERVICIO 30 NVersión en línea

TÉCNICAS ELEMENTALES SERVICIO 30 N

por César Reviriego
1

¿Qué significa el término "mise en place" en el contexto de la restauración?

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2

¿Cuál es el propósito principal de la decantación de vinos?

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3

¿Cuáles son las responsabilidades de un sommelier en un restaurante?

Escoge una o varias respuestas

4

¿Cuál es la técnica utilizada para llevar a cabo un servicio de flambeado?

Escoge una o varias respuestas

5

¿Qué implica el maridaje de vinos en un restaurante?

Escoge una o varias respuestas

6

¿Cuál es la forma correcta de presentar un vino a un cliente antes de abrirlo?

Escoge una o varias respuestas

7

¿Cuál es la característica principal del servicio a la inglesa en la restauración?

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8

¿Cuál es la función principal del "gueridón" en un restaurante?

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9

¿Por qué es importante que el personal de sala entregue la comanda de manera clara y precisa al personal de cocina?

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