CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS CATERING COLECTIVIDADES

Froggy Jumps

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Sobre Froggy Jumps

otros

grado medio

higiÉnico sanitarias catering

Edad recomendada: 16 años

11 veces realizada

Creada por

César Reviriego

España

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1

César Reviriego

29 de Noviembre de 2023

00:28

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100

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Froggy Jumps CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS CATERING COLECTIVIDADESVersión en línea CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS CATERING COLECTIVIDADES por César Reviriego 1 ¿Cuál es la temperatura de almacenamiento para alimentos perecederos en un local de catering de colectividades? a 4°C b -18°C c 25°C 2 ¿Qué equipo es esencial para mantener la higiene en un local de catering según la normativa española? a Máquina de café b Máquina de refrescos c Lavavajillas industrial 3 ¿Cuál es la frecuencia recomendada para la limpieza y desinfección de superficies en un local de catering? a Diaria b Mensual c Anual 4 ¿Qué medida contribuye a prevenir la contaminación cruzada en un local de catering? a Mezclar alimentos crudos y cocidos en el mismo recipiente b Utilizar utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocidos c Dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante horas 5 ¿Cuándo deben los empleados de un local de catering lavarse las manos según las normativas de higiene? a Solo al inicio de la jornada laboral b Después de atender a un cliente c Antes y después de manipular alimentos 6 ¿Qué tipo de material de empaquetado es preferible para garantizar la seguridad alimentaria? a Envases de plástico aptos para alimentos b Papel de aluminio c Envases de plástico. 7 ¿Cuál es la temperatura recomendada para mantener alimentos calientes durante el servicio en un catering? a 25°C b 65°C o superior c -10°C 8 ¿Qué medida es fundamental para controlar la proliferación de plagas en un local de catering? a No utilizar selladores en las puertas y ventanas b Almacenar alimentos en áreas abiertas c Realizar inspecciones regulares y tener un plan de control de plagas

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CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS CATERING COLECTIVIDADES

por César Reviriego

¿Cuál es la temperatura de almacenamiento para alimentos perecederos en un local de catering de colectividades?

4°C

-18°C

25°C

¿Qué equipo es esencial para mantener la higiene en un local de catering según la normativa española?

Máquina de café

Máquina de refrescos

Lavavajillas industrial

¿Cuál es la frecuencia recomendada para la limpieza y desinfección de superficies en un local de catering?

Diaria

Mensual

Anual

¿Qué medida contribuye a prevenir la contaminación cruzada en un local de catering?

Mezclar alimentos crudos y cocidos en el mismo recipiente

Utilizar utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocidos

Dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante horas

¿Cuándo deben los empleados de un local de catering lavarse las manos según las normativas de higiene?

Solo al inicio de la jornada laboral

Después de atender a un cliente

Antes y después de manipular alimentos

¿Qué tipo de material de empaquetado es preferible para garantizar la seguridad alimentaria?

Envases de plástico aptos para alimentos

Papel de aluminio

Envases de plástico.

¿Cuál es la temperatura recomendada para mantener alimentos calientes durante el servicio en un catering?

25°C

65°C o superior

-10°C

¿Qué medida es fundamental para controlar la proliferación de plagas en un local de catering?

No utilizar selladores en las puertas y ventanas

Almacenar alimentos en áreas abiertas

Realizar inspecciones regulares y tener un plan de control de plagas

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¿Cuál es la temperatura de almacenamiento para alimentos perecederos en un local de catering de colectividades?

¿Qué equipo es esencial para mantener la higiene en un local de catering según la normativa española?

¿Cuál es la frecuencia recomendada para la limpieza y desinfección de superficies en un local de catering?

¿Qué medida contribuye a prevenir la contaminación cruzada en un local de catering?

¿Cuándo deben los empleados de un local de catering lavarse las manos según las normativas de higiene?

¿Qué tipo de material de empaquetado es preferible para garantizar la seguridad alimentaria?

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¿Qué medida es fundamental para controlar la proliferación de plagas en un local de catering?