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CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE

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REPASO DE CONCEPTOS GENERALES

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1º - Educación secundaria (6+6)
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veronica nieva
veronica nieva
Argentina

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CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE

REPASO DE CONCEPTOS GENERALES

veronica nieva
1

Organización queso animales consumidor lecheros la Mundial derivados alimentos niños tambos Salud materia yogurt transformar vender propiedades final rurales prima establecimientos final etapa consumo comercios de

La leche es uno de los más importantes . Tiene una multitud de que lo convierten en un alimento saludable , especialmente para los en proceso de crecimiento .

Esta misma posee propiedades que la vuelven imprescindible para el desarrollo de los niños e incluso de los adultos , aunque lo más normal es consumirla durante la infancia y luego abandonar este alimento al crecer . Sin embargo , la ( OMS ) recomienda beber tres porciones de leche o ( o , por ejemplo ) al día .

Existen muchos alimentos que se favorecen de la de la leche . También llamados subproductos de la leche . La leche es la materia prima del queso , por ejemplo .

ETAPAS DEL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE :

Fase 1 : Tambos y ordeñe de la vaca .

Los son el lugar donde todo comienza . Estos son el lugar elegido por los criadores de vacas lecheras para extraer el alimento de ellas y también para el cuidado de los .

Además , mediante este trato personal con las vacas , los criadores y ordeñadores se aseguran un producto de alto valor nutritivo : la salud de un animal , en este caso de la vaca , es fundamental para lograr una producción acorde a las expectativas .

Fase 2 : Almacenamiento de la leche y pasteurización .

Este proceso permite la leche extraída en leche libre de virus , bacterias y otras enfermedades que puedan haber acompañado al alimento . Es un proceso CLAVE para que la leche sea apta para humano . Se llevan a cabo varios análisis que permiten determinar :
Si la leche tiene todas las condiciones necesarias para ser potable .
Si tiene niveles y / o valores sanos y naturales .
No obstante , aquí entra en juego un momento clave para que la leche mantenga sus propiedades : la correcta conservación . Las condiciones óptimas para la conservación de la leche es una temperatura de entre 2°C y 4°C . En caso contrario , deberá ser enfriada antes de poder pasar a su almacenamiento .

Fase 3 : Comercialización y consumidor final .

La se llama comercialización . Es decir , el producto llega a los , supermercados , tiendas , ferias y almacenes que se encargan de la leche al . Para poder comercializar la leche hay que tener dos elementos bien definidos : el envasado y el etiquetado .

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