Pasapalabra Rincon (2)

Ruleta de Palabras

Organización de los Servicios Gastronómicos

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Sobre Ruleta de Palabras

Formación de personal

gastronomia

higiene alimentaria

Edad recomendada: 16 años

4 veces realizada

Creada por

Micaela Barriga

Argentina

Este juego es una version de

Pasapalabra Rincon

Top 10 resultados

1

Micaela Barriga

10 de Noviembre de 2023

05:26

tiempo

81

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Pasapalabra Rincon (2)Versión en línea Organización de los Servicios Gastronómicos por Micaela Barriga A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Empieza por A cualquier substancia o mezclas de substancias destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas substancias. Empieza por B Tipo de peligros de los alimentos causada por agentes vivos. insectos, roedores, aves y microorganismos. Empieza por C Presencia de Microorganismos, virus y/o parásitos, sustancias estancias extrañas de origen mineral, orgánico o biológico, sustancias radiactivas y/o sustancias toxicas en cantidades superiores a las permitidas, o que se presuman nocivas para la salud. Empieza por D reducción del número de microorganismos a un nivel que no dé lugar a contaminación nociva del alimento, sin menoscabo de la calidad de él, mediante agentes químicos y/o métodos higiénicamente satisfactorios ELIMINAR: acto y el resultado de eliminar Empieza por E todo artículo en contacto directo con alimentos que se usa durante la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, comercialización y consumo de alimentos. Se incluye con esta denominación recipientes, maquinarias, cintas transportadoras, cañerías, aparatos, accesorios, válvulas, utensilios y similares. Empieza por F Contaminación o peligro que consiste en la incorporación de cuerpos extraños al alimento, que son mezclados accidentalmente con este durante el almacenamiento, la elaboración o cocinado Empieza por G Prenda que cubre y protege la mano Empieza por H equipamiento para refrigerar aliementos Empieza por I reacción fisiológica producida por la ingestión de toxinas que el microorganismo formó en un alimento Empieza por J Sustancia sólida o líquida que, mezclada con agua, sirve para lavarse. Empieza por K unidad de masa del sistema internacional, la utilizamos diariamente para medir el peso de las materias primas Empieza por L eliminación de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable Empieza por M corresponde a toda persona que trabaje en lugares donde se produzca, almacene o expenda alimentos Empieza por N Clasificación de alimentos que, según su tiempo de conservación, son aquellos que tienen mayor resistencia al deterioro. Su vida útil es de meses y años: harina, azúcar, cereales, arroz, legumbres secas. Contiene la O son seres vivos microscópicos, que no se perciben a simple vista. se encuentran en todas partes. los más perjudiciales son las bacterias y los virus. Empieza por P insectos, roedores, pájaros u otras especies menores capaces de contaminar directa o indirectamente los alimentos Empieza por Q Tipo de contaminación o peligro que se puede producir por desinfectantes, productos de limpieza, metales pesados Empieza por R Efecto de bajas temperaturas relentiza o paraliza el crecimiento de los microorganismos. Sus rangos óptimos son de 0-5°C Empieza por S Enfermedad producida por la ingestión de alimentos y líquidos contaminados con la bacteria y que se caracteriza por una intoxicación o una infección intestinal. Generalmente se produce por alimentos contaminados como huevo, mayonesa,o derivados de aves Empieza por T Es un aspecto fundamental a la hora de determinar la calidad de un producto y un parámetro que debemos controlar, de otra manera es posible que los productos se puedan sufrir alguna alteración ocasionando un riesgo para la salud. Empieza por U Método de conservación por frío donde se somete al alimento a un enfriamiento muy rápido, llevándolo a temperaturas inferiores a los - 30°c, Empieza por V Microorganismos perjudiciales que se transmiten con mayor frecuencia a través de los alimentos, un ejemplo de él es la Hepatitis A Empieza por W Bebida alcohólica de alta graduación que se obtiene por destilación de cebada y otros cereales Contiene la X Sustancia tóxica producida en el cuerpo de los seres vivos por la acción de los microorganismos Empieza por Y producto lácteo de origen animal, obtenido mediante la fermentación de la leche; el cual debe ser almacenada en heladera y por su alto riesgo de contaminación Contiene la Z proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud. ocurre principalmente por mala higiene al manipular los productos