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Crucigrama A

Crucigrama

mantequilla yogurt y helado

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Sobre Crucigrama
tecnología
4º - bachillerato
 Edad recomendada: 16 años
0 veces realizada

Creada por

mario morales
mario morales
Guatemala

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Crucigrama

Crucigrama AVersión en línea

mantequilla yogurt y helado

por mario morales
1

porcentaje de agua que contiene la mantequilla

2

se produce apartir de un proceso de nata fresca madurada sin acidificar

3

sustancia que le proboca el olor de la mantequilla y la producen microorganismos

4

Emulsion de agua en grasa

5

se produce apartir de un proceo de nata fresca madurada y acidificada

6

la mantequilla es rica en vitaminas

7

Clasificación de la mantequilla

8

Materia grasa de la mantequilla

9

parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio.

10

porcentaje de extracto seco magro en la mantequilla

11

Se realiza para eliminar la lactosa que pueda facilitar el crecimiento microbiano

12

En su proceso se insufla aire alcanzando un 30% de aire

13

Es el suero de la leche resultante del batido de la mantequilla

14

Acidifica la crema a un punto determinado para el proceso de mantequilla

15

Es una etapa del proceso de mantequilla que sigue despues del batido

12
9
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