Proceso Biotecnológico del vino

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El vino es una bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto, el cual se obtiene a partir de la fermentación de azúcares presentes en uvas o frutas.

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LUZ ANGELA ASTAIZA PINILLO

Colombia

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1

Andrés Pineda

25 de Julio de 2023

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2

VALERIA ZAMORA ARANGO

25 de Julio de 2023

02:05

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3

SEBASTIAN TASAMA LLANOS

23 de Julio de 2023

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4

MARIA LUCIA ORTEGA MURCIA

25 de Julio de 2023

03:19

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91

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5

Raúl Bedoya

25 de Julio de 2023

01:13

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82

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6

Juan David Muñoz

25 de Julio de 2023

02:51

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82

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7

Juan Diego Giraldo

25 de Julio de 2023

01:31

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64

puntuacion
8

JULIETH JOHANA VIAFARA OSPINA

25 de Julio de 2023

01:11

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36

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9

JOSEPH DAVID GONZALEZ LEDESMA

25 de Julio de 2023

01:13

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10

Isabella Velasco

25 de Julio de 2023

01:21

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27

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Froggy Jumps Proceso Biotecnológico del vinoVersión en línea El vino es una bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto, el cual se obtiene a partir de la fermentación de azúcares presentes en uvas o frutas. por LUZ ANGELA ASTAIZA PINILLO 1 ¿Cuál es el principal componente que las levaduras convierten en alcohol durante la fermentación alcohólica? a Dióxido de carbono b Azúcares c Ácido málico 2 ¿Qué tipo de vino se obtiene al fermentar uvas tintas junto con las pieles? a Vino blanco b Vino rosado c Vino tinto 3 ¿Qué tipo de fermentación ocurre en el proceso de elaboración del vino? a Fermentación acética b Fermentación alcohólica c Fermentación láctica 4 ¿Cuál es la función principal de la fermentación maloláctica en la producción de vino? a Suavizar la acidez b Convertir ácido láctico en ácido málico c Aumentar el contenido de azúcar 5 ¿Qué tipo de bacterias son utilizadas en la fermentación maloláctica? a Bacterias acéticas b Bacterias lácticas c Bacterias fermentadoras 6 ¿Qué tipo de levadura es más comúnmente utilizada en la producción de vino? a Saccharomyces bayanus b Kluyveromyces fragilis c Saccharomyces cerevisiae 7 ¿Qué proceso convierte el ácido málico en ácido láctico durante la producción de ciertos vinos? a Fermentación maloláctica b Fermentación alcohólica c Fermentación secundaria 8 ¿El microorganismo principal en el vino es un hongo o una bacteria? a Levadura-Hongo b Levadura-Bacteria c Levadura-Bacteria láctica 9 ¿Qué tipo de proceso metabólico es la fermentación que se encuentra presente en el vino? a La fermentación es un proceso anabólico que se da en ausencia de oxígeno (aeróbico) b Proceso anabólico que se da en presencia de oxigenación (anaerobio) c La fermentación es un proceso catabólico que se da en ausencia de oxígeno (anaerobiosis) 10 ¿Qué es el vino? a Bebida refrescante que se obtienen al exprimir y filtrar el líquido de las uvas maduras. b Bebida alcohólica obtenida a partir de la fermentación de azúcares presentes en uvas u otras fruta. c Bebida alcohólica, elaborada a partir de ingredientes como agua, malta, lúpulo y levaduras. 11 ¿Cuál es un proceso que diferencia a la producción de vino y cerveza? a Malteado b Fermentación c Molienda

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Proceso Biotecnológico del vinoVersión en línea

El vino es una bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto, el cual se obtiene a partir de la fermentación de azúcares presentes en uvas o frutas.

por LUZ ANGELA ASTAIZA PINILLO

¿Cuál es el principal componente que las levaduras convierten en alcohol durante la fermentación alcohólica?

Dióxido de carbono

Azúcares

Ácido málico

¿Qué tipo de vino se obtiene al fermentar uvas tintas junto con las pieles?

Vino blanco

Vino rosado

Vino tinto

¿Qué tipo de fermentación ocurre en el proceso de elaboración del vino?

Fermentación acética

Fermentación alcohólica

Fermentación láctica

¿Cuál es la función principal de la fermentación maloláctica en la producción de vino?

Suavizar la acidez

Convertir ácido láctico en ácido málico

Aumentar el contenido de azúcar

¿Qué tipo de bacterias son utilizadas en la fermentación maloláctica?

Bacterias acéticas

Bacterias lácticas

Bacterias fermentadoras

¿Qué tipo de levadura es más comúnmente utilizada en la producción de vino?

Saccharomyces bayanus

Kluyveromyces fragilis

Saccharomyces cerevisiae

¿Qué proceso convierte el ácido málico en ácido láctico durante la producción de ciertos vinos?

Fermentación maloláctica

Fermentación alcohólica

Fermentación secundaria

¿El microorganismo principal en el vino es un hongo o una bacteria?

Levadura-Hongo

Levadura-Bacteria

Levadura-Bacteria láctica

¿Qué tipo de proceso metabólico es la fermentación que se encuentra presente en el vino?

La fermentación es un proceso anabólico que se da en ausencia de oxígeno (aeróbico)

Proceso anabólico que se da en presencia de oxigenación (anaerobio)

La fermentación es un proceso catabólico que se da en ausencia de oxígeno (anaerobiosis)

¿Qué es el vino?

Bebida refrescante que se obtienen al exprimir y filtrar el líquido de las uvas maduras.

Bebida alcohólica obtenida a partir de la fermentación de azúcares presentes en uvas u otras fruta.

Bebida alcohólica, elaborada a partir de ingredientes como agua, malta, lúpulo y levaduras.

¿Cuál es un proceso que diferencia a la producción de vino y cerveza?

Malteado

Fermentación

Molienda

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por LUZ ANGELA ASTAIZA PINILLO

¿Cuál es el principal componente que las levaduras convierten en alcohol durante la fermentación alcohólica?

¿Qué tipo de vino se obtiene al fermentar uvas tintas junto con las pieles?

¿Qué tipo de fermentación ocurre en el proceso de elaboración del vino?

¿Cuál es la función principal de la fermentación maloláctica en la producción de vino?

¿Qué tipo de bacterias son utilizadas en la fermentación maloláctica?

¿Qué tipo de levadura es más comúnmente utilizada en la producción de vino?

¿Qué proceso convierte el ácido málico en ácido láctico durante la producción de ciertos vinos?

¿El microorganismo principal en el vino es un hongo o una bacteria?

¿Qué tipo de proceso metabólico es la fermentación que se encuentra presente en el vino?

¿Qué es el vino?

¿Cuál es un proceso que diferencia a la producción de vino y cerveza?