Icon Buscar juegos
Icon Crear Crear

Le vocabulaire professionnel en technologie boulangerie - CAP

Ruleta de Palabras

Testez vos connaissances sur le vocabulaire utilisé au laboratoire de boulangerie.

Descarga la versión para jugar en papel

Editar icon Duplicar
Crear reto icon Crear reto
Sobre Ruleta de Palabras
terminologie
boulangerie
lexique
7 veces realizada

Creada por

Béa J
Béa J
Francia

Top 10 resultados

  1. 1
    Béa J
    Béa J
    04:34
    tiempo
    80
    puntuacion
¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego?
Inicia sesión
para identificarte.
Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Crear ruleta de palabras
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

  1. tiempo
    puntuacion
  1. tiempo
    puntuacion
tiempo
puntuacion
tiempo
puntuacion
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.
Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtener Plan Académico

Imprime tu juego

 
game-icon

Le vocabulaire professionnel en technologie boulangerie - CAPVersión en línea

Testez vos connaissances sur le vocabulaire utilisé au laboratoire de boulangerie.

por Béa J
A
B
C
D
E
F
G
H
L
M
P
R
S
T
Z

Commence par A

Période de fermentation comprise entre le façonnage et la mise au four.

Commence par B

Vapeur d'eau introduite dans le four en début de cuisson pour retarder la formation de la croûte du pain et lui donner un aspect brillant.

Commence par C

Toile de lin sur laquelle on dépose les pâtons pour y subir la fermentation de l’apprêt.

Commence par D

Mélange d’eau, de farine et de sel servant de base à la pâte feuilletée

Commence par E

Capacité d'une pâte à l'allongement.

Commence par F

Endroit où se trouve le four du boulanger.

Commence par G

Fente que le boulanger réalise sur le pain pour en faciliter la cuisson.

Commence par H

Qualifie une pâte dont le mélange est parfaitement uniforme.

Commence par L

Mélange d'eau et de farine qui fermente naturellement sans levure industrielle.

Commence par M

Partie souple, légèrement élastique et alvéolée qui se trouve à l’intérieur du pain.

Commence par P

Première période de fermentation après le pétrissage de la pâte.

Commence par R

C’est la période de refroidissement du pain.

Commence par S

Partie du four sur laquelle on dépose les pâtons pour la cuisson.

Commence par T

Action de replier en trois ou en quatre parties une abaisse de pâte feuilletée, pour créer les couches superposées qui formeront ultérieurement les feuillets lors de la cuisson.

Commence par Z

C’est une enzyme contenue dans la levure de boulangerie.

 
educaplay suscripción