Relacionar Columnas Limpieza y DesinfecciónVersión en línea Encuentra los conceptos relacionados con los tipos de limpieza y factores que afectan los procesos de limpieza y desinfección. por Gloria Patricia Corredor Junieles 1 Limpieza en seco 2 Tipos de limpieza 3 Limpieza 4 Limpieza en húmedo 5 Validación 6 Clasificación primaria de los constituyentes de la suciedad en la industria alimentaria 7 Factores que afectan los procesos de Limpieza y Desinfección 8 Factores que afectan la eficacia de los agentes químicos desinfectantes Húmeda y seca Manual y mecánica Grasas y lípidos, proteínas, carbohidratos y sales y minerales Comprobación de la eficacia del proceso de limpieza y desinfección Proceso u operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables Significa recoger, quitar y eliminar el polvo, no transferirlo a otras áreas de proceso Concentración, pH, temperatura, tiempo, limpieza del equipo, dureza del agua y los métodos de aplicación de desinfección para una superficie limpia Variables del proceso de limpieza, naturaleza de la suciedad, superficie por limpia y características del agua de lavado
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