Cuestionario MineralesVersión en línea En este cuestionario encontrarás una serie de preguntas relacionadas con aspectos importantes de los minerales como lo son: biodisponibilidad, funciones propiedades, clasificaciones, etc. por Montserrat Ramirez Avila 1 ¿Cuàl tipo de mineral tiene mayor biodisponibilidad? a Minerales quelados b Minerales no quelados c Macrominerales d Microminerales 2 Es un ejemplo de agentes quelante mayormente utilizados. a Azúcares b Proteínas c Aminoácidos d Polisacáridos sencillos 3 Este tipo de mineral son mas estables y solubles a Minerales quelados b Minerales no quelados c Mg d Macrominerales 4 ¿Què es la biodisponibilidad? Respuesta escrita 5 ¿Cuàles son los factores de los que depende la biodisponibilidad de un mineral? Escoge una o varias respuestas a Cantidad del mineral consumido b Naturaleza bioquímica del mineral c Estructura física del mineral 6 La cantidad de micronutrientes debe ser: a +102 mg/dia b +100 mg/dia c +110 mg/dia 7 En los alimentos, el gluconato ferroso actúa como: a Saborizante b Antiaglomerante c Estabilizador 8 El organismo es: a Capaz de sintetizar los minerales b Capaz no de sintetizar los minerales c Capaz de sintetizar algunos minerales 9 El S, Na, Cl, K y P son ejemplos de: a De ambos b Micronutrientes c Macronutrientes 10 E l oxidó de magnesio proporciona la propiedad funcional en los alimentos de: a Aromatizante b Estabilizante c Potencializador de sabor 11 ¿Que función tiene el fósforo en el pescado? a Absorción de carbohidratos b Desarrollo saludable al esqueleto c Transporta oxigeno 12 ¿Que función tiene el yodo en el pescado? a Regulador de la temperatura corporal b Crecimiento saludable c Coagulador de la sangre 13 ¿Que función tienen los antiminerales? a Ayudan a la absorción de minerales b Impiden la absorción de minerales c Ralentizan el proceso de absorción de minerales 14 ¿Que elemento quimico contiene el ácido fitico? a Fósforo b Fluor c Francio 15 ¿De que otra manera se le conoce al ácido oxálico? a Sal de limón b Sal amarga c Ambas 16 ¿Què es un mineral? a Son sustancias de origen orgánico b una sustancia natural, homogénea, y de origen inorgánico c Sustancia sólida e orgánica 17 ¿Què derivado de los minerales se le conoce con el nombre de sulfitos? a Dióxido de azufre b Glutamato magnesico c Carbonato sodico 18 Encargado de potenciar el color de las aceitunas a Dióxido de azufre b Fósforo c Gluconato ferroso 19 El carbonato de sodio es: a Saborizante b Potencializador de color c Regulador de acidez 20 El glutamato magnésico también es conocido como: a mmg b mgm c Diglutamato magnésico 21 Compuesto mineral usado en la fabricación de toques a Cloruro de magnesio b Dióxido de azufre c Cobalto
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