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Termes Culinaire

Test

Retrouve le bon terme culinaire pour la bonne définition

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cuisine
formation
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solène receveur
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Francia

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Termes CulinaireVersión en línea

Retrouve le bon terme culinaire pour la bonne définition

por solène receveur
1

Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.

2

Faire colorer très légèrement un aliment jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde

3

Tranche de gros poisson rond (pour une personne) de 2 à 3 cm d'épaisseur.

4

Mélange de farine, d'eau et de sel constituant le point de départ de la confection de certaines pâtes

5

Eliminer la peau ou les parties non comestibles d'un aliment, principalement utilisé pour les légumes

6

Préparation à base d'aliments hachés, assaisonnés et parfois liés, utilisée pour la confection des quenelles, des pâtés; des terrines...

7

Partie la plus délicate d'un animal

8

Rendre une pâte plus homogène en l'écrasant et en la poussant devant soi.

9

Saupoudrer très légèrement un tour ou un marbre

 
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