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Pescados (D)

Test

(1)
Realiza el test sobre pescados.

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Sobre Test
cocina
pescados
 Edad recomendada: 16 años
1 veces realizada

Creada por

Juan Domingo Moll
Juan Domingo Moll
España
Este juego es una version de
Pescados

Top 10 resultados

  1. 1
    T M
    T M
    02:36
    tiempo
    95
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Pescados (D)Versión en línea

Realiza el test sobre pescados.

por Juan Domingo Moll
1

Una de las formas de clasificar los pescados es por su origen, estos pueden ser de....

2

Si los clasificamos segun su forma, estos pueden ser...

Escoge una o varias respuestas

3

Dependiendo de la forma del pescado, los___________________ seran diferentes.

4

El pescado magro o blanco, tendra un porcentage de grasa entorno al

5

El pescado graso o azul, es rico en ....

6

Si no tenemos frigorífico o congelador, que técnicas de conservación podemos utilizar para los pescados

Escoge una o varias respuestas

7

¿Que pescado tendra mas sabor, el salvaje o el criado en piscifactoria?

8

¿Que tecnica de captura es la mejior para la pesca del atun rojo?

9

Cuando revisamos un pescado, nos fijaremos primeramente en ....

10

Si vemos en un pez este ojo.... que nos indica

11

Y estas agallas, nos indica que

12

Como se denomina la operacion que refleja la imagen

13

En un pescado como la merluza, que cortes seran los mas habituales

14

La carne del pescado al ser muy delicada, cuando le demos un tratamiento culinario, deberemos

15

Cuando plancheamos un pescado, planchearemos primero el lado de...

16

En el plancheado, la grasa o aceite se lo añadiremos a...

17

Los pescados mas aconsejables para realizar a la brasa o parrilla seran...

18

Como se denomina el caldo que se utiliza en un escalfado de pescados

19

La cocción al vacío de pescados de forma indirecta...

20

La temperatura en una fritura de pescados suele estar entre...

21

Cuando preparamos sashimi o ceviche, debemos de ___________________ el pescado

Explicación

LA forma del pescado influira a la hora de racionarlo y realizar los cortes

Al ser rico en agua, si le extraemos esta, conseguiremos alargar su vida util

El salvaje sera mas sabroso, ya que al vivir en libertad tiene una alimentacion sin estadarizar y con diferentes productos. Tambien su movimiento en las aguas hace que la carne sea mas musculada y tersa

Este tipo de captura se realiza en la zona de Cadiz. En L,Atmella de Mar, el Atun rojo se cria en piscinas cercadas en el mar.

Al ser crudo, debemos congelarlo para destruir el posible anisakis

 
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