Mijo, supercereal

Mijo, el supercereal que ahuyenta el hambre
BEATRIZ LECUMBERRI
Madrid - 22 FEB 2023

Este cereal ancestral, resistente y muy nutritivo se convierte en un arma para contrarrestar los estragos de la dependencia comercial, agudizados por la pandemia y la guerra en Ucrania, y para resistir a los efectos del cambio climático en países asiáticos y africanos

Maria Chagwena, una agricultora de Zimbabue, muestra un cuenco con granos de mijo en el distrito de Rushinga, al noreste de Harare, capital del país, en enero de 2023
TSVANGIRAYI MUKWAZHI (AP)
Jestina Nyamukunguvengu camina entre un campo de mijo perla, en el distrito de Rushinga, en Zimbabue, en enero de 2023.
TSVANGIRAYI MUKWAZHI (AP)

Mijo perla, mijo común, mijo de cola de zorra, mijo japonés, mijo pequeño, mijo koda, mijo marrón, mijo africano, mijo de Guinea, fonio, sorgo y teff. Todos son mijos y todos son diferentes. Tienen miles de años de antigüedad y se les llama granos tradicionales, es decir, que no han sufrido manipulaciones y mutaciones en esta larga andadura, aunque sí se han visto desplazados paulatinamente por el maíz, el trigo o el arroz, menos nutrientes, pero mucho más populares. Según la FAO, el mijo solo representa el 3% del comercio mundial de cereales y sus mayores productores son India, Nigeria, Níger y China, que también son sus grandes consumidores. En países como España, aún se asocia a pienso o a alimento para gorriones. Extraído de Diario El País digital www.elpais.com.uy