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BPM´s en la Ind. Alimentaria 2023

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De acuerdo a la información de la presentación, arrastra cada palabra en el lugar que le corresponda para completar los enunciados.

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BPM´s en la Ind. Alimentaria 2023

De acuerdo a la información de la presentación, arrastra cada palabra en el lugar que le corresponda para completar los enunciados.

Edith Acosta
1

higiénico inocuidad BPM´s evitar EUA Físicos conjunto Codex factores asegurar POES personal condiciones higiene enfermedades concientización

Las constituyen un de medidas y , bajo normatividad que garantiza la calidad e de los alimentos desde su manipulación , preparación , envasado , etiquetado , transporte y distribución hasta su consumo .
Fueron implementadas por primera vez en en 1969 , posteriormente fueron recomendadas por el Alimentarius .
La importancia de las BPM´s radica en las intoxicaciones y las transmitidas por alimentos , un ambiente y seguro en toda la cadena , así como la de los operadores y personal en general .
Las BPM´s consideran contaminantes , Quimicos y Biológicos a evitar a través del seguimiento de : llevar a cabo una , la limpieza y desinfección ( ) , lavado de manos , entre otras .