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Ivan Torres

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Ivan Torres

20 de Marzo de 2023

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Relacionar Columnas DefinicionesVersión en línea Actividad de repaso para el parcial de mi Sf. por Ivan Torres 1 Salsa de frutas o a base de fruta. 2 Frutas encurtidas 3 Bocadillo 4 Coctel de frutas en conserva. 5 Bebida con jugo (zumo), pulpa o concentrados de fruta. 6 Jarabe de azúcar o almíbar 7 Jalea 8 Líquido de cobertura para frutas en conserva. 9 Pulpas azucaradas 10 Fruta deshidratada o desecada 11 Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados. 12 Jugo o zumo de fruta 13 Confituras. 14 Pulpa 15 Frutas confitadas 16 Fruta pasa 17 Pulpa clarificada, concentrada de fruta 18 Frutas en conserva 19 Refresco de fruta 20 Mermelada 21 Néctar de fruta Producto preparado, con fruta mezclado con productos alimentarios que le confieren un sabor dulce, con o sin. La adición de agua. Maceración, trituración o desmenuzado y el tamizado o no de la parte comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias. Mezcla de pequeñas frutas, o trozos pequeños de fruta, que podrán ser frescas, congeladas o en conserva, envasado con agua u otro medio de cobertura, el líquido adecuado puede contener aderezos o aromatizantes (especias) y aditivos permitidos. Se ha eliminado humedad por medios naturales o artificiales. Frutas o partes de la misma, enteras o partidas, adicionadas con jarabes de azúcares que permitan su conservación. Se prepara con el jugo, pulpa o concentrados de una o más frutas, adicionada con azúcar o edulcorantes calóricos no calóricos. Preparado con frutas sanas y limpias, con o sin semillas, especias, hierbas aromáticas, y/o aderezos. Eliminación física de agua de la pulpa de fruta en una cantidad suficiente para elevar el nivel de grados Brix en un 50% más que el valor de grados brix de la pulpa en su estado natural. Se le ha eliminado sólidos, insolubles por medios físicos. Pasta sólida obtenida por la cocción o concentración del jugo o pulpa de fruta selecta, madura y sana, con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Consistencia después de enfriarse debe poder cortarse sin perder su forma y textura. Líquidos viscosos constituidos por solución de azúcares en agua o en zumos de frutas o bien por mezcla de estos con o sin agentes aromáticos y aditivos autorizados. Líquidos obtenidos por procedimientos de extracción mecánica a partir de frutas frescas, sanas y limpias, clarificadas o no por procedimientos mecánicos o enzimáticos, con color, sabor, aroma y sabor típicos del fruto que procedan. Producto sin fermentar elaborado con jugo, pulpa de frutas concentrados o no clarificados o no a la mezcla de estos. Adicionado de agua aditivos permitidos, miel, jarabes o edulcorantes. También puede ser una mezcla de estos. Pasta de frutas semisólida para untar, preparada a partir de frutas enteras, pulpa de fruta, jugos concentrados de fruta, puede contener trozos de fruta sometida a procesos de calentamiento y evaporación, adicionada con azúcar o edulcorantes. Fruta o partes de la misma, obtenida por desecación natural de las frutas frescas. Frutas enteras o en trozos, adicionado con líquidos de cobertura, aditivos permitidos. Producto elaborado con agua, adicionado con jugo (zumo) o pulpa de fruta o concentrado de fruta con aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación y cuyo contenido máximo de fruta es del 7.99% Pulpa o concentrados de jugo o pulpa de fruta, contenido mínimo del 60% de fruta y adicionado de azúcar. Eliminación física del agua, del jugo, pulpa de fruta en la cantidad suficiente para elevar el nivel de grados brix en un 50% más que el valor de grados Brix natural establecido para el jugo o la pulpa y al cual se le han eliminado los sólidos insolubles por medios físicos y/o enzimáticos. Elaborado a partir de jugo o pulpa de frutas concentrados o no, clarificado o no, o la mezcla de estos, con un contenido mínimo de fruta del 8%, adicionado con agua y aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación. Líquido que se añade en la elaboración de frutas en conserva, con el fin de facilitar el proceso de conservación del producto: Almíbar, jugo de fruta, con o sin adición de productos alimentarios sabor dulce, salsas de fruta, agua con sal, vinagre o limón, aceites según el tipo de fruta y proceso a realizar. Producto pastoso, semisólido o fluido, obtenido por la concentración o no de la mezcla de frutas o productos de fruta, con la adición o no de agua, especias o aditivos permitidos.

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Actividad de repaso para el parcial de mi Sf.

Salsa de frutas o a base de fruta.

Frutas encurtidas

Bocadillo

Coctel de frutas en conserva.

Bebida con jugo (zumo), pulpa o concentrados de fruta.

Jarabe de azúcar o almíbar

Jalea

Líquido de cobertura para frutas en conserva.

Pulpas azucaradas

Fruta deshidratada o desecada

Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados.

Jugo o zumo de fruta

Confituras.

Pulpa

Frutas confitadas

Fruta pasa

Pulpa clarificada, concentrada de fruta

Frutas en conserva

Refresco de fruta

Mermelada

Néctar de fruta

Producto preparado, con fruta mezclado con productos alimentarios que le confieren un sabor dulce, con o sin. La adición de agua.

Maceración, trituración o desmenuzado y el tamizado o no de la parte comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias.

Mezcla de pequeñas frutas, o trozos pequeños de fruta, que podrán ser frescas, congeladas o en conserva, envasado con agua u otro medio de cobertura, el líquido adecuado puede contener aderezos o aromatizantes (especias) y aditivos permitidos.

Se ha eliminado humedad por medios naturales o artificiales.

Frutas o partes de la misma, enteras o partidas, adicionadas con jarabes de azúcares que permitan su conservación.

Se prepara con el jugo, pulpa o concentrados de una o más frutas, adicionada con azúcar o edulcorantes calóricos no calóricos.

Preparado con frutas sanas y limpias, con o sin semillas, especias, hierbas aromáticas, y/o aderezos.

Eliminación física de agua de la pulpa de fruta en una cantidad suficiente para elevar el nivel de grados Brix en un 50% más que el valor de grados brix de la pulpa en su estado natural. Se le ha eliminado sólidos, insolubles por medios físicos.

Pasta sólida obtenida por la cocción o concentración del jugo o pulpa de fruta selecta, madura y sana, con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Consistencia después de enfriarse debe poder cortarse sin perder su forma y textura.

Líquidos viscosos constituidos por solución de azúcares en agua o en zumos de frutas o bien por mezcla de estos con o sin agentes aromáticos y aditivos autorizados.

Líquidos obtenidos por procedimientos de extracción mecánica a partir de frutas frescas, sanas y limpias, clarificadas o no por procedimientos mecánicos o enzimáticos, con color, sabor, aroma y sabor típicos del fruto que procedan.

Producto sin fermentar elaborado con jugo, pulpa de frutas concentrados o no clarificados o no a la mezcla de estos. Adicionado de agua aditivos permitidos, miel, jarabes o edulcorantes. También puede ser una mezcla de estos.

Pasta de frutas semisólida para untar, preparada a partir de frutas enteras, pulpa de fruta, jugos concentrados de fruta, puede contener trozos de fruta sometida a procesos de calentamiento y evaporación, adicionada con azúcar o edulcorantes.

Fruta o partes de la misma, obtenida por desecación natural de las frutas frescas.

Frutas enteras o en trozos, adicionado con líquidos de cobertura, aditivos permitidos.

Producto elaborado con agua, adicionado con jugo (zumo) o pulpa de fruta o concentrado de fruta con aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación y cuyo contenido máximo de fruta es del 7.99%

Pulpa o concentrados de jugo o pulpa de fruta, contenido mínimo del 60% de fruta y adicionado de azúcar.

Eliminación física del agua, del jugo, pulpa de fruta en la cantidad suficiente para elevar el nivel de grados brix en un 50% más que el valor de grados Brix natural establecido para el jugo o la pulpa y al cual se le han eliminado los sólidos insolubles por medios físicos y/o enzimáticos.

Elaborado a partir de jugo o pulpa de frutas concentrados o no, clarificado o no, o la mezcla de estos, con un contenido mínimo de fruta del 8%, adicionado con agua y aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación.

Líquido que se añade en la elaboración de frutas en conserva, con el fin de facilitar el proceso de conservación del producto: Almíbar, jugo de fruta, con o sin adición de productos alimentarios sabor dulce, salsas de fruta, agua con sal, vinagre o limón, aceites según el tipo de fruta y proceso a realizar.

Producto pastoso, semisólido o fluido, obtenido por la concentración o no de la mezcla de frutas o productos de fruta, con la adición o no de agua, especias o aditivos permitidos.

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Líquido de cobertura para frutas en conserva.

Pulpas azucaradas

Fruta deshidratada o desecada

Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados.

Jugo o zumo de fruta

Confituras.

Pulpa

Frutas confitadas

Fruta pasa

Pulpa clarificada, concentrada de fruta

Frutas en conserva

Refresco de fruta

Mermelada

Néctar de fruta