Seguridad e higiene

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Raul Abal

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Relacionar Columnas Seguridad e higieneVersión en línea Relacionar la columna de las definiciones con las del nombre que corresponda por Raul Abal 1 Estafilococos 2 35 º C 3 Anisakis 4 Hidrato de Carbono 5 Nutriente 6 Desinsectación 7 Pasteurización 8 Intoxicación 9 Fecha consumo preferente 10 Infección 11 Fecha de caducidad 12 Salmonella 13 Ph neutro 14 Esterilización 15 Clostridium Botulinum 16 Enranciamiento 17 Perecedero 18 Vitaminas 19 Minerales 20 Aditivos Sustancia energética que es quemada en la célula para conseguir energía. Sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un organismo. Bacterias que tenemos todos en la boca, nariz, ojos y especialmente en las heridas. Bacteria que se encuentra en el intestino de los animales de sangre caliente Bacteria que se encuentra encapsulada en la tierra a la espera de encontrar el ambiente ideal para reproducirse. Proceso de oxidación de la grasa. Enfermedad causada por la ingesta de una ponzoña Momento hasta el cual el alimento puede consumirse de forma segura. Proceso de conservación de alimentos sometiendolos a temperaturas entre 63º C a 72º C Sustancias empleadas en la conservación de alimentos que se utilizan para alargar su conservación, mejora del sabor, del color, la textura, etc. Sustancias reguladoras que el organismo necesita en pequeñas cantidades. 7 Parásito que vive en el exterior de las vísceras de los peces. Momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista. Enfermedad causada por la ingesta de microorganismos patógenos Sustancias reguladoras de las funciones del organismo. Proceso de conservación de alimentos, sometiendolos a temperaturas de 120º C durante 20 minutos. Ambiente ideal para el crecimiento de microorganismos Palabra que indica que un alimento, por sus características especiales, necesita de un tratamiento especial de conservación. Operación que consiste en eliminar o exterminar los plagas de hormigas de un lugar.

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Seguridad e higieneVersión en línea

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por Raul Abal

Estafilococos

35 º C

Anisakis

Hidrato de Carbono

Nutriente

Desinsectación

Pasteurización

Intoxicación

Fecha consumo preferente

Infección

Fecha de caducidad

Salmonella

Ph neutro

Esterilización

Clostridium Botulinum

Enranciamiento

Perecedero

Vitaminas

Minerales

Aditivos

Sustancia energética que es quemada en la célula para conseguir energía.

Sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un organismo.

Bacterias que tenemos todos en la boca, nariz, ojos y especialmente en las heridas.

Bacteria que se encuentra en el intestino de los animales de sangre caliente

Bacteria que se encuentra encapsulada en la tierra a la espera de encontrar el ambiente ideal para reproducirse.

Proceso de oxidación de la grasa.

Enfermedad causada por la ingesta de una ponzoña

Momento hasta el cual el alimento puede consumirse de forma segura.

Proceso de conservación de alimentos sometiendolos a temperaturas entre 63º C a 72º C

Sustancias empleadas en la conservación de alimentos que se utilizan para alargar su conservación, mejora del sabor, del color, la textura, etc.

Sustancias reguladoras que el organismo necesita en pequeñas cantidades.

Parásito que vive en el exterior de las vísceras de los peces.

Momento hasta el cual el alimento conserva la calidad prevista.

Enfermedad causada por la ingesta de microorganismos patógenos

Sustancias reguladoras de las funciones del organismo.

Proceso de conservación de alimentos, sometiendolos a temperaturas de 120º C durante 20 minutos.

Ambiente ideal para el crecimiento de microorganismos

Palabra que indica que un alimento, por sus características especiales, necesita de un tratamiento especial de conservación.

Operación que consiste en eliminar o exterminar los plagas de hormigas de un lugar.

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35 º C

Anisakis

Hidrato de Carbono

Nutriente

Desinsectación

Pasteurización

Intoxicación

Fecha consumo preferente

Infección

Fecha de caducidad

Salmonella

Ph neutro

Esterilización

Clostridium Botulinum

Enranciamiento

Perecedero

Vitaminas

Minerales

Aditivos