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ELABORACIÓN QUESO FRESCO)

Video Quiz

(3)
Aprendiz observe el video, responder las preguntas y vuelva a intentarlo hasta obtener el mejor puntaje.

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Sobre Video Quiz
Formación de personal
derivados lácteos
queso
 Edad recomendada: 16 años
37 veces realizada

Creada por

Dinora Del Carmen Mantilla Rivera
Dinora Del Carmen Mantilla Rivera
Colombia
Este juego es una version de
RETROALIMENTACIÓN (ELABORACIÓN QUESO FRESCO) Ing. Azucena Bernal Gutiérrez UTEQ

Top 10 resultados

  1. 1
    Pedro Cano
    Pedro Cano
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    Cristian
    Cristian
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    Paula Rojas
    Paula Rojas
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    sara sofia ortiz
    sara sofia ortiz
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  5. 5
    Samuel Sánchez Gomez
    Samuel Sánchez Gomez
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  6. 6
    juan esteban ruiz
    juan esteban ruiz
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    Cristian
    Cristian
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  8. 8
    Juan Sebastian Orjuela Rodriguez
    Juan Sebastian Orjuela Rodriguez
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    Johan Daniel Cortes Triviño
    Johan Daniel Cortes Triviño
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    Laura Moreno
    Laura Moreno
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ELABORACIÓN QUESO FRESCO)Versión en línea

Aprendiz observe el video, responder las preguntas y vuelva a intentarlo hasta obtener el mejor puntaje.

por Dinora Del Carmen Mantilla Rivera
1

1. ¿Al ingresar a una planta de quesería, para la desinfección de las botas, qué se debe hacer?

2

¿Qué sustancia se le agrega al procesamiento del queso para fortificar la cuajada?

3

3. ¿De qué depende el corte de la cuajada?

4

¿Qué tipo de corte se le realiza al queso fresco?

5

¿Cuál es la temperatura óptima en la que debe encontrarse la cuajada para facilitar el desuerado?

6

¿Para qué sirve el enmallado del queso?

7

¿Cuánto tiempo se somete al prensado?

8

¿A qué temperatura en promedio se debe conservar el queso?

 
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