ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICAS

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Grado Superior

hierbas aromáticas y especias

aprovisionamiento de materias primas

Edad recomendada: 18 años

16 veces realizada

Creada por

MATXALEN ARTETXE

España

Top 10 resultados

1

van

4 de Noviembre de 2022

27:10

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73

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2

Rosanna 3

6 de Noviembre de 2022

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3

rosana

3 de Noviembre de 2022

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4

marian2

3 de Noviembre de 2022

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5

Rosanna 3

6 de Noviembre de 2022

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6

carmen

8 de Noviembre de 2022

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7

Badrocino

3 de Noviembre de 2022

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8

jose luis

3 de Noviembre de 2022

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9

Marianba

4 de Noviembre de 2022

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ane

3 de Noviembre de 2022

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Relacionar Columnas ESPECIAS Y HIERBAS AROMÁTICASVersión en línea Relaciona las siguientes características con su imagen correspondiente. por MATXALEN ARTETXE 1 Semillas secas de color pajizo con 10 estrías y de sabor y olor dulces con matices a regaliz. Tiene su origen en el Mediterráneo y Oriente Medio. 2 Corteza de las ramas extraídas previa poda, secada a la sombra y enrollada. De sabor fragante y cálido. 3 Capullos cerrados y secados al sol de color marrón. Se emplea en platos dulces y salados. Tiene su origen en Madagascar. 4 Planta arbustiva originaria de la región mediterránea. Conocida por sus capullos comestibles. 5 Rizoma tuberculoso de color amarillento. Puede encontrarse entero, seco, en rodajas, molido, en esencia, etc. Tiene su origen en el sudeste asiático. 6 Vaina de color verde claro y forma ovalada que contiene de 12 a 20 semillas y se emplea molido. Se usa en pastelería. Tiene su origen en Sri Lanka y en la India. 7 Rama de hojas picudas de color verde de aroma intenso. Se emplea tanto en cocina como en pastelería. Tiene su origen en Inglaterra. 8 Fruto ovalado vetado y marrón. De aroma fragante y cálido, sabor aromático y picante. Se usa como condimento de bechamel, patatas, etc. 9 Hojas filamentosas de aroma intenso similar a la alcaravea, anisado y con sabor cálido y fuerte. Tiene su origen en el sur de Rusia y en el Mediterráneo. 10 Bayas verdes secadas al sol con cáscara y de sabor picante y fuerte. Se emplea en guisos, estofados, asados, escabeches, salsas, ensaladas, etc. 11 Se consumen las hojas como las semillas. Muy común en la cocina tailandesa y en algunos países de Latinoamérica. Es ingrediente habitual de un ceviche de pescado Peruano. 12 Pequeñas semillas redondas de diversas plantas. Su color va del blanco amarillento al negro. De sabor picante y amargo. Se emplea en salsas y para carnes a la parrilla. 13 Rizoma de piel áspera con pulpa de color naranja. De aroma fresco y picante y sabor picante y amargo. Tiene su origen en Asia. 14 Ampliamente usado como una hierba aromática en cualquier tipo de comidas. Posee una gran afinidad con el ajo ya que equilibra el sabor que este suele dar al neutralizar su excesiva fuerza. 15 Semilla ovalada con estrías, aroma fuerte y sabor amargo con picor persistente. Se usa para carnes, verduras, platos salados, sopas y estofados. 16 De olor y sabor anisado. Es digestivo, calmante y diurético. Tiene su origen en el mediterráneo. 17 Se emplea en arroces, sopas, guisos, etc. Tiene su origen en la India. La flor se compone de tres estigmas de color anaranjado. 18 Vaina entera con semillas sometidas a un largo proceso de curación. Es muy aromática, suave y con sabor dulce. Tiene su origen en América Central. 19 Hojas duras de color verde oscuro de aroma y sabor característicos. Se usa en bouquet. Muy empleado en Galicia. 20 Rama de hojas picadas de color verde claro y sabor y olor anisados. Especialmente utilizado para hacer mantequillas compuestas.

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