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Toxicología descriptiva

Crucigrama

(8)
La toxicología descriptiva establece la cantidad de sustancia química que puede producir enfermedad o muerte.

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Crucigrama

Toxicología descriptivaVersión en línea

La toxicología descriptiva establece la cantidad de sustancia química que puede producir enfermedad o muerte.

por Araceli América Vallecillo Aguilar
1

Enzima que descarboxila al aminoácido escencial histidina, convirtiéndola en histamina, presente en alimentos como pescado o embutidos

2

3

Establece la cantidad de sustancia química que puede producir enfermedad o muerte

4

Sustancia que se utiliza para impedir o retardar en los alimentos el deterioro que puede llegar a la rancidez o la decoloración

5

Metabolitos secundarios producidos por una serie de hongos en condiciones favorables afectando principalmente a los cereales

6

Son micotoxinas producidas por hongos del género Aspergillus. Son carcinogénicas, mutagénicas y teratogénicas.

7

Intoxicación producida por el consumo excesivo de almortas o sus derivados

8

Se produce en alimentos por la acción de la enzima descarboxilasa de algunas bacteria, a partir de los aminoácidos presentes

9

10

Alimento en donde es frecuente encontrar histamina

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